Ричард Блейс сейчас готовит и ест жуков.
Знаменитый шеф-повар и звезда реалити-шоу объединились с гигантом по борьбе с вредителями Orkin для нового кулинарного эксперимента под названием "Bug Bites", в рамках которого он пробует различных съедобных насекомых, начиная от муравьев и личинок мухи до скорпионов и тарантулов.
Цифровой сериал, ожидаемый к запуску 19 августа, стремится объединить развлечение с дозой кулинарного образования - и, возможно, даже немного дискомфорта у зрителей.
"Я соединился с Orkin и одним из их энтомологов, и мы решили пройти через прогресс проб иных насекомых", - рассказал Блейс Fox News Digital из своей домашней кухни в Калифорнии.
"Буквально укусы жуков." (Смотрите видео в начале этой статьи.)
Но Блейс, который является судьей на "Next Level Chef" на Fox и был чемпионом четвертого сезона "Top Chef: All-Stars", не перешел на постоянное употребление насекомых вместо стейков.
"Я не тот шеф-повар, который готовит только насекомых", - сказал Блейс. "Если бы вы спросили меня год назад: 'Какие продукты вы не любите есть, когда вы на съемках или в телешоу?', я бы сказал - насекомые."
Блейс рассматривает это как соревнование реалити-шоу - которое случайно включает в себя страшных ползунов.
"Я бы на 100% посмотрел что-то вроде 'Вот этот парень. Он собирается съесть тарантула'", - сказал Блейс. "Просто развлекательная ценность этого - это интересно для меня."
"Bug Bites" включает пять изысканных рецептов с насекомыми в меню.
Блюда варьируются от суши-ролла из тарантула и песто из личинок мухи с спагетти до жареного риса со скорпионом и ванильного мороженого с черными муравьями.
"Шутка на съемке была в том, что Orkin - лучшие в борьбе с вредителями, а я - лучший в песто", - сказал Блейс.
Он был удивлен открытиями во вкусе, сказал он.
"Это саранча, но вкусит как лаванда, или это муравьи, но вкусят как цитрус, или эти конкретно вкусят немного больше как лакрица, тогда это становится действительно увлекательным", - сказал Блейс.
Он отметил, что энтомолог обеспечил безопасность продуктов.
Но он не ожидает, что насекомые бургеры появятся на ресторанных меню в ближайшем будущем.
"Я думаю, что это, безусловно, новинка", - сказал Блейс. "Я думаю, что в этом есть элемент веселья. Думаю ли я, что мукоед используемая во многих выпечках или насекомые в качестве источника белка - это что-то, что могло бы быть ценным для мира? Да ... Это станет популярным? Ну, наверное, не так скоро."
Блейс сказал, что всегда будет у него слабость к традиционной кухне.
Накануне интервью с Fox News Digital, Блейс сказал, что съел в одном из своих ресторанов восьмиунциевый медиум-рар стейк - "без насекомых сверху".
"Я - такой шеф-повар, который обожает гамбургеры, пиццу и такосы и любит ежедневную еду, возможно, даже больше, чем следующий шеф-повар", - сказал Блейс.
Блейс сказал, что он преодолел "столько личных проблем", попробовав что-то новое и призвал других сохранять "открытый разум".
"Попробуйте что-то один раз", - сказал он. "Вам необязательно это нравиться. Но попробуйте."
Питер Бёрк - редактор по стилю жизни в Fox News Digital. Он покрывает различные темы стиля жизни, с акцентом на еду и напитки.
