Дана Перино представляет захватывающий репортаж Дугласа Кеннеди об исторических тавернах Америки, подчеркивая их ключевую роль во время Революции 1776 года. Кеннеди посещает значимые заведения в Нью-Йорке и Бостоне, включая таверну Фраунсес и «Зеленого дракона», где революционеры, такие как Джордж Вашингтон и Сэм Адамс, собирались для планирования независимости. В сегменте исследуется, как эти пабы служили важными социальными якорями для политических и военных событий.
Когда американцы думают о напитке, который подпитывал Американскую революцию, они обычно представляют черный чай — но оказывается, что зеленый чай был так же популярен.
Отцы-основатели и их современники пили оба вида чая, рассказал Fox News Digital Брюс Ричардсон, основатель Elmwood Inn Fine Teas из Кентукки.
Британские подданные «с такой же вероятностью пили зеленый чай, как и черный, будь вы в Англии эпохи Джейн Остин... или в колониальном Бостоне», — добавил он.
«Было пять сортов чая, все из Китая, потому что это была единственная страна, которая экспортировала чай», — сказал Ричардсон. «И из этих пяти разных чаев два были зелеными, а три — черными».
Черный чай может доминировать в популярных образах колониальной Америки, но историки говорят, что зеленый чай был так же распространен до Революции. (iStock; PHAS/Universal Images Group via Getty Images)
Ричардсон, историк чая, работающий мастером чая в Музее кораблей «Бостонское чаепитие», сказал, что пять сортов чая, выброшенных в Бостонскую гавань в знак протеста против Закона о чае 1773 года, включали три черных сорта — Бохея, Сушонг и Конгу — а также зеленые чаи Хайсон и Сингло.
Бохея, самый распространенный и наименее дорогой черный чай той эпохи, часто делался из старых чайных листьев, собранных после того, как были сорваны листья высшего качества в сезоне.
Большая часть чая, выброшенного в Бостонскую гавань, была Бохеей, сказал Ричардсон — и он был настолько вездесущим, что историк сравнил его с тем, как «Клинекс» стал синонимом салфеток сегодня.
«Бостонское чаепитие» было направлено против грузов, содержащих пять различных сортов чая, включая два зеленых и три черных чая. (iStock; Bettmann via Getty Images)
«Он был настолько распространен, что часто на чайниках того времени, или на некоторых, которые я видел, сбоку было написано «Бохея», — сказал он. «Если они хотели чай, они говорили: «Я выпью чашку Бохеи». Он был настолько распространен».
Колониальные американцы не только различали зеленый и черный чай, они даже хранили их по-разному.
«Они все еще хотели свое время для чая, но не хотели поддерживать британское правительство».
«У состоятельных людей была чайная шкатулка — деревянная, красиво сделанная чайная шкатулка для хранения чая», — сказал он.
«Она хранилась под замком. И в этой чайной шкатулке было два отделения: одно для зеленого чая, а другое для черного».
Купцы часто предпочитали черный чай, потому что он лучше переносил долгое путешествие из Китая в Европу и далее в американские колонии, сказал Ричардсон.
Растущая оппозиция британской политике мало что сделала для уменьшения любви американцев к чаю и связанным с ним традициям. (Stock Montage/Getty Images)
«Зеленый чай был тем, что всегда пили в Китае», — сказал он.
«И они также экспортировали его, но обнаружили, что черный чай лучше переносит путешествие, чем зеленый».
Даже после того, как многие колонисты отказались от британского чая, они сохранили ритуал его питья — или, по крайней мере, близкого заменителя.
Даже после бойкота британских товаров многие патриоты продолжали традиции чаепития с помощью домашних заменителей, известных как «Чаи Свободы». (Universal History Archive/Universal Images Group via Getty Images)
Многие патриоты заваривали так называемые «Чаи Свободы» из таких ингредиентов, как сушеные яблоки, черника, ромашка и травы, выращенные в их садах.
«Они все еще хотели свое время для чая, но не хотели поддерживать британское правительство», — сказал Ричардсон.
Андреа Марголис — репортер раздела образа жизни Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней на X по адресу @andreamargs или отправлять подсказки для историй на andrea.margolis@fox.com.
