Сертифицированный ревматолог доктор Махса Тегерани обсуждает два новых исследования — одно изучает потенциальные связь между пищевыми консервантами и раком, а другое подробно описывает возможные риски для здоровья, связанные с переходом на летнее время, — в программе «America Reports».
Оливковое масло уже давно известно своей пользой для здоровья сердца — но новое испанское исследование Университета Ровира и Вирхили показало, что оливковое масло экстра-класса также может защищать здоровье мозга.
Исследование выявило, что у людей, потреблявших именно оливковое масло холодного отжима, а не рафинированное, улучшились когнитивные функции и повысилось разнообразие микробиоты кишечника, что, по утверждению исследователей, является «важным маркером кишечного и метаболического здоровья».
«Это первое проспективное исследование на людях, специально анализирующее роль оливкового масла во взаимодействии между микробиотой кишечника и когнитивной функцией», — заявила в пресс-релизе ведущий автор исследования Цзяци Ни, исследователь кафедры биохимии и биотехнологии URV в Испании.
В исследовании использовались данные за два года более чем 600 человек в возрасте от 55 до 75 лет с избыточным весом или ожирением и метаболическим синдромом — факторами, повышающими риск сердечных заболеваний.
Исследование предполагает, что оливковое масло защищает мозг, воздействуя на микробиоту кишечника. Масло холодного отжима увеличивает разнообразие полезных бактерий, что служит защитным барьером для когнитивного здоровья. (iStock)
Исследователи отслеживали потребление участниками как рафинированного, так и масла холодного отжима, а также состояние их микробиоты кишечника (всей совокупности живых микроорганизмов в кишечнике человека).
Полученные данные позволяют предположить, что увеличение разнообразия кишечных бактерий является причиной улучшения здоровья мозга у потребителей масла холодного отжима. У тех, кто потреблял рафинированное масло, со временем разнообразие микробиоты уменьшалось.
«Не все оливковые масла полезны для когнитивных функций».
Основное различие между рафинированным и маслом холодного отжима заключается в способе их обработки, заявили исследователи.
Рафинированное оливковое масло проходит промышленную обработку для удаления примесей. Эти обработки ухудшают качество масла, лишая его натуральных антиоксидантов и витаминов, полезных для здоровья человека.
Команда также провела повторное обследование, чтобы выявить изменения в когнитивных функциях участников. У тех, кто потреблял оливковое масло экстра-класса, за два года улучшились память, внимание и исполнительные функции.
Исследователи установили, что конкретный род бактерий, Adlercreutzia, является потенциальным индикатором сохранности мозга. Более высокий уровень этой бактерии был обнаружен у тех, кто использовал масло холодного отжима. (iStock)
Рафинированное оливковое масло не показало таких же когнитивных преимуществ. «Не все оливковые масла полезны для когнитивных функций», — отметила Ни.
По словам главного исследователя Хорди Саласа-Сальвадо, эта работа укрепляет идею о том, что качество потребляемых жиров так же важно, как и их количество.
«Оливковое масло экстра-класса не только защищает сердце, но и может помочь сохранить мозг в процессе старения», — сказал он в пресс-релизе.
Исследователи поясняют, что промышленный процесс рафинирования лишает масло полифенолов и антиоксидантов, необходимых для «усиления работы мозга». (iStock)
Поскольку это было обсервационное исследование, сфокусированное на пожилых жителях Средиземноморья с конкретными рисками для здоровья, его выводы могут не распространяться на широкую публику, и оно не доказывает, что именно оливковое масло вызвало когнитивные изменения.
Исследователи отметили, что такие факторы, как курение и более низкий уровень образования, были более распространены среди потребителей рафинированного масла, что могло исказить результаты, несмотря на все усилия по корректировке данных.
Кроме того, исследование основывалось на самоотчетах о питании, что могло привести к некоторым неточностям.
Исследование было опубликовано в журнале Microbiome.
Похожая статья
Хлоя Куилл — ассистент продюсера по lifestyle-тематике в Fox News Digital. Она и команда по lifestyle освещают ряд тем, включая еду и напитки, путешествия и здоровье.
