Крис Хиггитт рассказывает о том, как оптовые закупки, эффективность и высокий спрос помогли ему сохранить одну из самых известных в Британии бюджетных сделок с едой с момента запуска бизнеса в 2006 году.
Киоск с бургерами в популярном приморском городке почти 20 лет удерживает цену на свой фирменный бургер чуть выше 1 доллара, несмотря на рост цен на продукты и электроэнергию.
Крис Хиггитт, владелец Higgitt's Las Vegas Arcade Blackpool & £1 Burger Bar в приморском городе Блэкпул, Англия, продаёт тот же бургер за £1 (около $1.34) с момента открытия бизнеса в 2006 году, сообщает агентство SWNS.
Бургер включает булочку, английскую говяжью котлету, лук и соус.
58-летний Хиггитт говорит, что низкая цена стала главной приманкой, привлекая длинные очереди клиентов в разгар туристического сезона.
«Я очень горжусь тем, что мне удавалось удерживать цену так долго», — сказал Хиггитт SWNS.
Крис Хиггитт на фото продаёт тот же бургер примерно за $1.34 с момента открытия бизнеса в 2006 году. (SWNS)
«Он популярен как никогда», — сказал Хиггитт, отметив, что люди стоят в очереди более часа, чтобы купить один бургер.
До работы в бизнесе по продаже бургеров Хиггитт работал инженером по обработке и качеству. Позже он управлял гостевой гостиницей со своей женой Карен, прежде чем пара купила игровой зал в 2006 году.
«Игровой зал работал не очень хорошо, и мы с Карен обсуждали, что можно сделать, и придумали бургер-бар», — сказал Хиггитт.
Он добавил: «Так из этого спонтанного разговора я сел и подсчитал, и понял, что могу продавать их за £1».
Бюджетная цена бургера стала главной приманкой, привлекая длинные очереди клиентов в разгар туристического сезона. (SWNS)
То, что начиналось как побочный бизнес, постепенно стало основным источником дохода пары.
Сегодня, по словам Хиггитта, около 90% его выручки поступает от бургерной, которая открыта семь дней в неделю с марта по ноябрь.
Он объясняет, что сочетание эффективности, оптовых закупок и присутствия в соцсетях помогает ему удерживать низкие цены.
Хиггитт подсчитал, что каждый бургер обходится ему примерно в 50 пенсов (около 68 центов) — включая ингредиенты и электричество.
По его словам, удержание низких цен зависит от оптовых закупок ингредиентов и привлечения постоянного потока клиентов.
Социальные сети стали одним из главных двигателей этого трафика, говорит он: видео, опубликованные создателями TikTok и YouTube, регулярно привлекают новых посетителей, желающих попробовать то, что многие называют самым дешёвым бургером в Британии.
На фото, где он готовит бургеры, Хиггитт говорит, что сочетание операционной эффективности, оптовых закупок и присутствия в соцсетях помогло ему удерживать низкие цены для клиентов. (SWNS)
«Я всегда рад фуд-блогерам с YouTube или TikTok, которые приходят и записывают себя, пробуя бургер», — сказал Хиггитт.
«Это, в свою очередь, привлекает людей, чтобы попробовать самим или просто увидеть меня и насладиться атмосферой этого места».
Помимо бургеров, Хиггитт также продаёт хот-доги, сэндвичи со спамом и сэндвичи с колбасой.
