Паула Дин заявила Fox News Digital, что не бывает слишком много масла, обсуждая свои любимые традиции Кентуккийского дерби.
Паула Дин говорит, что её любимая традиция Кентуккийского дерби не связана с едой.
В преддверии Кентуккийского дерби, которое состоится в субботу, десятки тысяч людей стекаются в Луисвилл, чтобы насладиться скачками и фирменными мятными джулепами, приготовленными из бурбона из Кентукки, сахарного сиропа, колотого льда и большого количества веточек мяты.
Знаменитый шеф-повар рассказала Fox News Digital, что, хотя Дерби славится своими крепкими напитками и изысканной южной кухней, её больше интересует мода.
Дин ранее посещала Кентуккийское дерби и говорит, что её идеальное место — прямо у входа, лицом к толпе.
«Если бы у меня была возможность выбирать, — сказала Дин, — я бы поставила себе удобное кресло у входа».
Паула Дин говорит, что её любимая традиция Кентуккийского дерби сосредоточена на моде, а не на еде, во время ежегодного мероприятия в Луисвилле. (Leandro Lozada/AFP via Getty Images; Fox News Digital)
«Я люблю смотреть на леди и джентльменов, — добавила она. — Я имею в виду, они действительно одеваются в стиле Старого Юга. Мужчины — они выглядят такими элегантными. Но я обожаю смотреть на все эти шляпки и наряды».
Одетую в свой собственный наряд для Дерби, во время интервью Fox News Digital из Саванны, штат Джорджия, Дин вспомнила визит на Черчилль-Даунс в грязную погоду, когда её даже пригласили на трек.
«Копыта этих лошадей, ты чувствовал их всем телом, и грязь летела повсюду, — сказала она. — Говорят, что в День дерби часто идёт дождь».
Хотя скачки — это всё о лошадях, фирменные блюда и напитки Дерби сами по себе являются традицией.
Знаменитый шеф-повар Паула Дин назвала мятные джулепы «звездой Дерби», подчеркнув давнюю роль коктейля в традициях мероприятия. (Jamie Squire/Getty Images; Fox News Digital)
Дин назвала мятные джулепы «звездой Дерби», но порекомендовала менее известное блюдо под названием «Кентуккийский хот-браун».
Хот-брауны — это открытые сэндвичи с жареной индейкой, хлебом толстой нарезки, беконом и соусом Морне.
Блюдо было разработано в отеле Луисвилля в 1920-х годах, сказала Дин, и с тех пор остаётся южным фаворитом.
«Почему вы думаете, что масла слишком много?»
«Знаете, это такой немного неопрятный сэндвич, — сказала Дин. — Его нужно есть ножом и вилкой. Поэтому в одной из моих кулинарных книг мы превратили его в запеканку «Хот-браун», которую гораздо легче есть».
Её идеальное меню для Дерби включало бы мятные джулепы, хот-брауны, горячие сырные соусы, свежие фрукты и жареную курицу.
«Жареная курица всегда уместна, — сказала она. — Мне всё равно, какую вечеринку вы устраиваете».
На вопрос, бывает ли слишком много масла на Кентуккийском дерби, Дин быстро отвергла эту идею.
Кентуккийские хот-брауны, приготовленные из индейки, бекона и соуса Морне, остаются южным фаворитом. (iStock)
«Почему вы думаете, что масла слишком много?» — ответила Дин, даже достав антистресс в форме масла.
Идеальный День дерби для Дин, по её словам, сводится к хорошей погоде и отличным скачкам.
Паула Дин описала стиль Дня дерби как «Старый Юг», похвалив безупречные образы как мужчин, так и женщин. (Michael Reaves/Getty Images; Gareth Cattermole/Getty Images for IMDb)
«Я была там два года назад, и погода была прекрасной, — вспомнила Дин о своей последней поездке. — Это то, на что надеешься, когда наступает время Дерби — те две минуты самой невероятной гонки».
Андреа Марголис — автор статей об образе жизни для Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней в X по адресу @andreamargs или отправлять истории на andrea.margolis@fox.com.
!
