В коротком кулинарном видео калифорнийский шеф и ресторатор Эндрю Груэль показывает, как он готовит стейк флэт-айрон от начала до конца, объясняя, почему переворачивание во время обжарки помогает развить вкус и текстуру.
Популярный стейк-хаус снова в центре внимания из-за своего дресс-кода — и у комментаторов в соцсетях на этот счет есть сильные чувства.
Ruth's Chris Steak House привлекает новое внимание своим дресс-кодом в стиле "бизнес-кэжуал", требующим "подобающей одежды" — посетители, которые не соблюдают правила, могут быть отправлены в бар.
"При входе в ресторан любезно снимите все головные уборы", — говорится на его сайте. — "Гостям в бейсболках предлагается поужинать в баре/лаунж-зоне".
"Следующая одежда не допускается в наших обеденных залах: спортивная одежда, пляжная одежда, майки, одежда с оскорбительными изображениями или надписями, откровенная одежда или видимое нижнее белье", — продолжает уведомление.
В то время как недавние репортажи представили эти меры как ужесточение, эта политика появлялась на сайте ресторана в течение многих лет, согласно интернет-архивам. Это говорит о том, что нынешние дебаты могут быть вызваны скорее недавним применением правил — и вирусным обсуждением в соцсетях — чем новым правилом.
Стейк-хаус (не на фото) привлекает новое внимание своим дресс-кодом в стиле "бизнес-кэжуал". (iStock)
Повышенное внимание возникает на фоне того, что базирующаяся во Флориде компания Darden Restaurants, которая приобрела Ruth's Chris примерно за 715 миллионов долларов в 2023 году, продолжает позиционировать бренд в сегменте изысканной кухни, управляя более чем 2100 ресторанами в рамках нескольких сетей, сообщает Associated Press.
Портфолио Darden включает Olive Garden, LongHorn Steakhouse и Seasons 52.
"Ruth's Chris — это не изысканная кухня, это как бы на ступеньку выше Outback", — прокомментировал один пользователь в X. — "Это заставит многих людей не ходить туда".
Другой человек согласился с этой оценкой, назвав его "Applebee's среди дорогих стейк-хаусов".
Некоторые посетители говорят, что более строгие требования к одежде помогут сохранить атмосферу изысканного ужина в Ruth's Chris. (Anacleto Rapping/Los Angeles Times via Getty Images)
Некоторые также предположили, что дресс-код может оттолкнуть клиентов.
Один пользователь интернета заявил, что эта политика "пытается создать 'атмосферу', которая запугивает людей и отталкивает их".
Другие подняли практические вопросы, особенно касательно теплого климата и туристических центров. В пляжных городках или летних курортах бейсболки и майки могут быть скорее вопросом комфорта, чем неформальности, что заставляет некоторых задуматься, насколько последовательно можно применять эти правила.
Даже в портфолио Darden ожидания от одежды различаются. The Capital Grille, еще один фешенебельный бренд, поощряет элегантную одежду, но не запрещает явно головные уборы — хотя все же ограничивает спортивную одежду и слишком откровенные наряды, сообщает People.
Дебаты о дресс-коде в стейк-хаусе подчеркивают более широкие разногласия по этому вопросу и ожиданиям в современном американском общепите. (Michael Paulsen/Houston Chronicle)
Некоторые посетители, однако, аплодируют этой политике.
"Слава Богу, возвращение приличий для слишком неформального общества", — написал один комментатор.
"Это нормально — не носить бейсболку в некоторых местах", — добавил он. — "Нормально принарядиться время от времени. Оставьте свои спортивные костюмы дома. Попытайтесь поднять свою планку!"
Другие поддержали это мнение.
Сеть стейк-хаусов сталкивалась с противоречиями в прошлом из-за применения своего дресс-кода. (Andrew Harrer/Bloomberg via Getty Images)
"Самое время", — сказал один мужчина в X. — "Вы заработали еще одного поклонника. Спасибо, что требуете лучшего".
"Нет ничего плохого в том, чтобы контролировать среду, которую вы пытаетесь создать", — прокомментировал другой человек.
Кто-то еще призвал больше ресторанов "вернуть элегантность и класс в изысканные ужины".
Но это не первый раз, когда разгораются страсти из-за политики ресторана.
Некоторые комментаторы призывают больше ресторанов "вернуть элегантность и класс в изысканные ужины". (iStock)
В 2015 году госпел-исполнитель Марвин Сэпп заявил, что ему и членам его группы отказали в обслуживании в чикагском Ruth's Chris из-за одежды, позже утверждая, что дресс-код применялся выборочно, согласно нескольким сообщениям того времени. Ресторан в конечном итоге принес извинения после общественной реакции.
Fox News Digital связалась с Darden за комментарием.
Дейрдре Бардольф — писательница о стиле жизни в Fox News Digital.
