Майкл Макдермотт, основатель нового мексиканского ресторана Chi-Chi's в Миннесоте и сын сооснователя оригинального ресторана, раскрывает Fox News Digital «самую большую проблему» при возрождении концепции.
После более чем четырёх десятилетий подачи фахитас, кесо и маргарит, On the Border Mexican Grill & Cantina сказал «адьос».
Сеть Tex-Mex, основанная в Далласе, закрывает все оставшиеся корпоративные рестораны по всей стране после многолетнего снижения посещаемости, роста затрат и заявления о банкротстве в 2025 году, сообщила компания.
Этот шаг последовал за реструктуризацией по Главе 11 в 2025 году и последующим приобретением сетью Pappas Restaurants из Хьюстона.
Заявление, опубликованное на сайте сети ресторанов, назвало это «невероятно трудным решением».
В нём также говорится: «Мы глубоко благодарны гостям и членам команды, которые поддерживали On the Border на протяжении многих лет. Спасибо всем, кто был частью этого пути».
On the Border Mexican Grill & Cantina навсегда закрыл свои оставшиеся корпоративные точки. (Alex Martin/Greenville News/USA Today Network via Imagn Images)
OTB Hospitality, организация, созданная Pappas Restaurants для управления точками On the Border, заявила Fox News Digital, что решение «было принято после тщательной оценки бизнеса и не было лёгким».
Компания заявила, что «оценивает будущее бренда On the Border и изучает ряд стратегических вариантов», одновременно сосредоточившись на поддержке сотрудников, пострадавших от закрытия.
Закрытие знаменует собой драматический упадок сети, основанной в Далласе в 1982 году, которая помогла популяризировать кухню Tex-Mex по всей стране.
На пике своего развития On the Border управляла более чем 150 ресторанами и была известна шипящими фахитас, чипсами у столика и фирменными маргаритами.
Трудности сети отражают более широкие проблемы, стоящие перед индустрией casual dining, где растущие затраты на рабочую силу, инфляция и меняющиеся привычки потребителей оказывают давление на некогда доминирующие ресторанные бренды.
On the Border Mexican Grill & Cantina, изображённый здесь в Орландо, Флорида, открыл свою первую точку в Далласе в 1982 году. (Jeffrey Greenberg/Universal Images Group)
«Мы ценим лояльность наших гостей и преданность наших сотрудников на протяжении многих лет», — заявила компания.
В социальных сетях многие оплакивали потерю On the Border как очередной жертвы среди столпов casual dining.
Один комментатор назвал On the Border «самым не-«сетевым» из сетевых ресторанов. RIP» — в то время как другой просто указал на то, что, по её мнению, привело к его падению.
«Потому что вы испортили смесь для маргариты и острый соус», — написала она.
Не каждый ресторан On the Border исчезает.
Компания заявила, что франчайзинговые точки в Калифорнии, Флориде, Неваде, Южной Дакоте и Южной Корее работают независимо и останутся открытыми.
В последние годы несколько национальных сетей закрыли точки, подали заявления о защите от банкротства или провели реструктуризацию.
Но даже когда один институт Tex-Mex угасает, другой пытается вернуться.
Chi-Chi's, сеть, которая в 1980-х и 1990-х годах ассоциировалась с чимичангами и жареным во фритюре мороженым, отпраздновала открытие своей первой новой точки за два десятилетия в прошлом октябре в Миннесоте.
Chi-Chi's закрылась в 2004 году, но первая новая точка за два десятилетия открылась в прошлом году в Миннесоте. (Tolbert Photo/Alamy)
Майкл Макдермотт, основатель нового Chi-Chi's и сын одного из сооснователей оригинальной сети, сказал Fox News Digital в прошлом году, что он получил предложения от потенциальных франчайзи и любое расширение, вероятно, «пойдёт по тому же пути, что и Chi-Chi's, с фокусом на Средний Запад и Восточное побережье».
«Итак, я думаю, что там есть возможность, но, очевидно, мы должны убедиться, что эта работает».
Питер Берк — редактор отдела образа жизни в Fox News Digital. Он освещает различные темы образа жизни с акцентом на еду и напитки.
