Дейна и Лорен Кавалеа жили во Флориде в 2020 году, когда они навестили семью на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, и взялись купить ферму на хорошем вдохновении.
Муж и жена рассказали Fox News Digital, что это был их "маленький эксперимент COVID." (Смотрите видео в начале этой статьи.)
"Участок земли был впечатляющим. Это было 180 акров, никогда не видели такого большого участка. Текущие владельцы провели для нас прекрасный тур и, фактически, убедили нас купить участок," - сказал Дейна Кавалеа.
Промотав вперед до настоящего времени - Кавалеи теперь управляют Фермой Свободы в Грине, в северном штате Нью-Йорк. Они делают это уже пять лет.
На ферме производится мясо высшего качества без вакцины MRNA, из травы, без добавления гормонов.
"Мы - за Америку. Мы очень патриотичны. Мы хотим предложить мясо, выращенное на ферме, всем американцам", - сказал Дейна Кавалеа.
Он добавил, что в связи с движением Make America Healthy Again сегодня они увидели наплыв новых клиентов.
"Многие люди сегодня обеспокоены этим и хотят вернуться к земле и узнать, откуда их пища", - сказал Дейна Кавалеа.
Пара говорит, что с тех пор как они начали производить свое мясо, они видят разницу в качестве.
"Цвет отличается. Вкус отличается. Палитра вкусов отличается. И тогда мы спросили: 'Что мы ели все эти годы?'" - сказал муж Дейна Кавалеа.
Он также сказал Fox News Digital: "Если мы начнем есть то, что растет на земле, и начнем выращивать свою еду, насколько это поможет нам почувствовать себя хорошо? И ответ - довольно хорошо."
Ферма Свободы содержит куриц, свиней и 180 голов крупного рогатого скота, а также сотрудничает с фермерами с похожими взглядами, тоже "за Америку", - сказала жена Лорен Кавалеа.
Кавалеи говорят, что они оптимистично настроены по поводу бесед, которые ведут министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди мл. и министр сельского хозяйства Брук Л. Роллинс.
"Я считаю, что уменьшение регулирования - всегда хорошо," - сказал Дейна Кавалеа.
"Когда мы только начали, нам сказали, что список ожидания составляет более года, чтобы попасть на Услуги Службы мясной промышленности - и это стало проблемой," - добавил он.
Они обратились к частным мясникам, но так как они не подпадали под руководящие принципы USDA, они могли продавать только в штате Нью-Йорк.
"Мы были в какой-то степени вынуждены подчиниться модели USDA," - сказал он.
"Я считаю, что отмена некоторых правил и позволение фермерам заниматься сельским хозяйством более естественным образом было бы замечательным."
Различные быстро-питательные звенья и рестораны начали заменять семенные масла говяжьими саликами, следуя призывам сторонников MAHA отказаться от семянных масел в приготовлении и питании.
"Сегодня я вижу много внимания к семенным маслам. Если действительно посмотреть на них, подумать о них, изучить их, видно, что они могут быть вредными для здоровья," - сказал Дейна Кавалеа.
"Когда вы смотрите на сырье для салика, которое является салом, которое происходит из жира, окружающего почку коровы, это буквально белый блок жира, который можно переработать и превратить в очень чистое масло," - сказал он.
Лорен Кавалеа сказала, что ферма просто "не может удерживать запасы."
"Люди хотят вернуться к использованию ларда и салика, чтобы иметь уверенность в том, что они готовят," - сказала Лорен Кавалеа, "с очень чистыми и натуральными побочными продуктами."
Она сказала, что у нее и ее мужа пока не было возможности попробовать готовить на салике, так как он всегда распродается.
"Это похоже на парикмахера, который постоянно нуждается в стрижке," - шутит она.
К концу каждого года ферма проводит мероприятие "Фестиваль Свободы", где приветствует членов сообщества на целый день бесплатных мероприятий.
В этом году собрание состоится 14 сентября. Это будет включать жареную свинью, барбекю, живую музыку, аттракционы и игры.
