В наши дни многие американцы увлечены белком: по данным исследовательской фирмы Hartman Group из Вашингтона, около 60% людей «активно пытаются» увеличить свое потребление белка.
От протеиновых коктейлей и батончиков до протеиновых пицц и диеты хищника, американцы, кажется, не могут наесться макроэлемента вдоволь.
Но не является ли это избытком добром? И не приведет ли сегодняшнее одержимое протеиновой пищей к набору лишних килограммов?
Фитнес-эксперты и диетологи поделились своим мнением.
Гарри Лайнэм из Калифорнии сказал Fox News Digital, что белок - это «золотой ребенок в росте мышц, силе и выступлении».
Лайнэм является сооснователем компании Human Garage, занимающейся здоровьем, в золотом штате.
«Движение хищников взорвалось, утверждая, что растения излишни, в то время как вегетарианцы аргументируют совершенно обратное, ссылаясь на исследования долголетия и чемпионов, питающихся исключительно растительной пищей, например, Уэйда Лайтхарта — который только что победил в Мистере Северной Америки, питаясь полностью растительной диетой», - сказал он.
Согласно Лайнэму, большинству людей можно выиграть от диеты, включающей и растения, и мясо.
«Настоящий секрет? Гибкость - способность менять, приспосабливать и изменять свою диету по мере изменения своего организма», - сказал он.
Белок, сказал Лайнэм, «не является врагом. Не является таковым и жир. Таковыми не являются углеводы. Врагом является жесткая мысль».
Люди должны вместо этого экспериментировать со своей диетой - увеличивать или уменьшать потребление белка - и наблюдать, как реагирует их организм, сказал Лайнэм.
«Хотите узнать, что работает для вас? Прекратите обсуждения и начните тестировать. Ваш организм уже знает ответ», - сказал он.
‘Дополнительная нагрузка’?
Стивен Шиихан, диетолог из Флориды на сайте BarBend, сказал Fox News Digital, что употребление слишком большого количества белка может быть опасно.
Слишком много белка «может создавать дополнительную нагрузку на почки, приводить к проблемам с пищеварением и, если не сбалансировано другими питательными веществами, вытеснять важные углеводы и жиры», - сказал он.
Кроме того, если человек потребляет слишком много калорий в целом, «дополнительный белок все равно может сохраняться в виде жира», - сказал он.
Средний американец потребляет достаточное количество белка, сказал Шиихан - около 0,8 грамма на килограмм веса тела в день.
«Больше не всегда лучше», - сказал он. «Есть момент, когда дополнительный белок не делает многое помимо удовлетворения потребностей».
Количество употребляемого людьми белка не является проблемой, сказал Шиихан.
«Настоящая проблема не в общем белке, а в его качестве и распределении на протяжении дня», - отметил он.
«Многие люди наполняют себя углеводами и жирами заранее и получают большой удар белка только на ужин вместо равномерного распределения», - сказал он.
Много белковых продуктов содержат добавки сахара и жира, сказал он, «что нивелирует возможное метаболическое преимущество белка».
Как и Лайнэм, Шиихан также выступает за сбалансированную диету углеводов и белка для большинства людей.
«Акцент должен быть на балансе — не просто на насыщении себя как можно большим количеством белка», - сказал он.
Кристин Руссель - журналистка стиля жизни Fox News Digital.
