Marmalade Cafe, заведение общепита в Южной Калифорнии, основанное в 1990 году, подало заявление о защите по главе 11 из-за споров по аренде, обязательств перед поставщиками и более широких убытков, затрагивающих ресторанную отрасль.
Ещё одна давняя американская ресторанная сеть борется за то, чтобы остаться на плаву, поскольку растущие долги и финансовые потери наносят удар по ресторанной индустрии.
Marmalade Café, любимое место для завтраков в Южной Калифорнии, существующее 36 лет, 2 сентября подало заявление о защите от банкротства по главе 11, сославшись на «споры по аренде и растущие долги перед поставщиками». По данным многочисленных сообщений, компания задолжала более 1 миллиона долларов Gilmore Farmers Market, US Foods, Sysco Ventura Inc., Калифорнийскому департаменту налогов и сборов и другим.
Компания, базирующаяся в Энсино, указала в заявлении общие активы в размере 12,7 миллиона долларов, но сообщила о чистом убытке в 680 314 долларов, согласно New York Post.
За годы существования сеть, впервые открывшаяся в Санта-Монике в 1990 году, превратилась из точки с едой на вынос в заведение, предлагающее частные обеденные зоны и кейтеринг для таких компаний, как Boeing, Mattel, CBS и Warner Bros. Studios. По сообщениям, локация в Калабасасе даже была любимым местом Кардашьян.
Marmalade Café в Калабасасе закрылось почти после 30 лет работы, поскольку строительство нарушило парковку и снизило продажи. (PG/Bauer-Griffin/GC Images)
На момент подачи заявления работали всего четыре локации в Южной Калифорнии после закрытия четырёх других за последние годы. Компания сослалась на такие трудности, как «неустойчивые финансовые потери и отсутствие снижения арендной платы», согласно заявлению.
Ресторан в Калабасасе закрылся после того, как строительство нарушило парковку и снизило продажи; его локация в Санта-Монике закрылась из-за убытков, связанных с пожаром в Палисейдс; а точка в Original Farmers Market закрылась после того, как не удалось вернуть допандемийный уровень бизнеса, сообщила Los Angeles Times.
«К сожалению, продолжающееся строительство по всему торговому центру привело к разрушительному снижению бизнеса», — написала компания в посте в Facebook в июле о закрытии в Калабасасе.
Marmalade Café в Калабасасе часто посещали Кардашьян. (PG/Bauer-Griffin/GC Images)
«Несмотря на наши лучшие усилия справиться с этими трудностями и после обращения к нашему арендодателю за снижением арендной платы в течение этого затянувшегося строительного периода, арендодатель отказался помочь», — говорилось далее в заявлении. «Поскольку строительство, как ожидается, продолжится в течение длительного периода, мы просто больше не можем выдерживать финансовые потери».
Сообщается, что это закрытие стало главным катализатором подачи заявления о банкротстве.
Оставшиеся четыре локации Marmalade Café в Эль-Сегундо, Малибу, Шерман-Оукс и Уэстлейк-Виллидж продолжают работать, и представитель сообщил Los Angeles Times, что они «очень здоровы и очень сильны».
Давние рестораны страдают от одновременного роста арендной платы, зарплат, страховки и коммунальных услуг, заявил Fox News Digital шеф-повар Эндрю Груэл, основатель American Gravy и член городского совета Хантингтон-Бич.
Хотя многие сети становятся банкротами, шеф-повар Эндрю Груэл предсказывает, что выживут те рестораны, которые смогут адаптировать свои общие бизнес-модели к изменениям в отрасли. (iStock)
«Заявление Marmalade о главе 11 — яркий пример того, насколько сложным стал ресторанный бизнес, особенно в Калифорнии», — сказал Груэл.
«Долголетие и лояльная клиентская база ценны, но они не обязательно защищают ресторан, когда базовая структура затрат меняется быстрее, чем бизнес может адаптироваться».
В заявлении также указано, что компания сократила штат с более чем 200 сотрудников до примерно 50 по состоянию на этот год.
Marmalade Café — последний в череде ресторанных банкротств и закрытий по всему Золотому штату и по всей стране.
Другие недавние жертвы включают Fireman Hospitality, Salad and Go и FAT Brands, материнскую компанию Fatburger, Johnny Rockets и других сетей. Локации Red Lobster, Carl's Jr. и On the Border также недавно закрылись.
Marmalade Café присоединяется к растущему списку ресторанных сетей, испытывающих финансовые трудности, включая On the Border. (Alex Martin/Greenville News/USA Today Network via Imagn Images)
Закрытия не обязательно означают, что рестораны плохо управлялись, добавил Груэл. Скорее, растущие расходы могут настигнуть даже устоявшиеся предприятия — часть отраслевой перезагрузки, которая, как он ожидает, приведёт к ещё большему числу закрытий.
«Выживут, вероятно, те операторы, которые смогут адаптировать свои меню, штат, часы работы, площадь и общую бизнес-модель, сохраняя при этом опыт, который возвращает клиентов», — сказал он.
Fox News Digital обратился к Marmalade Café за комментарием.
Дейрдре Бардольф — автор статей о стиле жизни в Fox News Digital.
