Приложения для бронирования упростили процесс бронирования столика для посетителей всего за несколько кликов на смартфоне, но иногда столик в ресторане, который вы хотите забронировать, недоступен.
Будь то особая годовщина или просто вечеринка, где можно насладиться меню от шеф-повара и отличным обслуживанием, если вы не можете занять столик в желаемом ресторане, это может стать разочарованием.
А если ресторан является популярным местом, забронированным на несколько недель или даже месяцев, это может быть еще более неприятно.
Тем не менее, если вы думаете, что обеспечение труднодоступных резерваций доступно только элите, подумайте еще раз.
Три ресторатора поделились инсайдерскими хитростями, советами и стратегиями, которые помогут вам увеличить ваши шансы поужинать в ресторане из вашего списка желаний.
1. Узнайте, когда ресторан откроется для бронирования
Если вы знаете, что хотите пообедать в определенный день, разумным планом может быть обеспечение столика как можно раньше. Этого можно добиться, спросив в ресторане, когда он откроется для бронирования.
Многие заведения создают эту модель, чтобы уравнять правила закрепления стола.
«Мы открываем наши книги каждые 60 дней», — рассказала Fox News Digital Рэйчел Канделария, генеральный менеджер Press, модного ресторана на острове Св. Елены, штат Калифорния.
«На самом деле не существует каких-либо хаков для бронирования в Press. Все наши бронирования доступны на Tock», веб-сайте, посвященном обеспечению бронирования столиков в ресторанах, сказала Канделария.
2. Будьте внимательны в отношении времени, в которое вы можете пообедать
Если обычное время сидения — 19:30 или 20:00, вы можете получить преимущество, гибко определяя время ужина.
Часто в заведениях хотят перевернуть стол, чтобы максимально продлить ночь.
«Как правило, самые популярные рестораны стараются занять по два места за каждым столом, поэтому проще всего забронировать столик в течение первых полутора часов после открытия, а затем снова через три часа после открытия. ", - сказала Канделария.
Если вы можете немного пообедать пораньше или насладиться ужином позже, лучше всего будет заказать столик в выбранный вами вечер.
3. Замените субботний вечер на вечер буднего дня
Если у вас есть гибкость, подумайте о том, чтобы пообедать в популярном месте после вечера пятницы или субботы.
«Дни в середине недели, такие как вторник и среда, обычно имеют меньший спрос, что облегчает бронирование», — сказал Fox News Digital Питер Браттандер, вице-президент по продуктам питания и напиткам отеля Hard Rock Hotel и Casino Atlantic City в Нью-Джерси. .
4. Не бойтесь брать трубку
Хотя онлайн-платформы удобны, Браттандер говорит, что прямой звонок в ресторан иногда может дать лучшие результаты, особенно если вы ищете бронирование в короткие сроки или у вас есть конкретные запросы.
«Личное общение может также предоставить возможности, недоступные в Интернете», — сказал он.
Если вы любите регулярно обедать в этом месте, «построение взаимопонимания с персоналом ресторана во время предыдущих посещений может быть полезным», — продолжил Браттандер.
Кроме того, подумайте о том, чтобы попросить консьержа вашего отеля о преимуществах.
«Консьержи курортов часто имеют приоритетный доступ к бронированию мест в популярных ресторанах, поэтому, возможно, стоит обратиться к ним за помощью, особенно в особых случаях», — также сказал он.
5. Будьте внимательны в случае отмены
Если вы обнаружите, что желаемая дата и время недоступны, перейдите к дополнительному шагу по настройке оповещений.
«Платформы бронирования, такие как OpenTable, Resy и т. д., часто позволяют вам устанавливать уведомления об отмене или открытии», — сказал Браттандер.
«Использование этих инструментов может предоставить вам обновления в режиме реального времени и увеличить ваши шансы найти место».
Кроме того, он посоветовал заранее загрузить ваши платежные данные, чтобы ускорить процесс и предотвратить задержки, из-за которых вы можете пропустить бронирование.
6. Будьте готовы к приготовлениям в последнюю минуту
Что-то случается, и иногда людям приходится отменять свои планы на ужин — чтобы их потеря могла стать вашей выгодой.
«В некоторых ресторанах могут наблюдаться отмены в течение дня, поэтому может быть полезно проверить наличие мест поздним утром или ранним днем», — сказал Браттандер Fox News Digital.
Что делать после подтверждения бронирования
После того, как бронирование получено, вам необходимо обязательно выполнить некоторые рекомендуемые действия, чтобы сохранить его.
Как долго ресторан будет держать ваш столик?
Как правило, рестораны предоставляют посетителям короткий льготный период, но он может варьироваться от места к месту.
«Из вежливости мы сохраняем бронирование на 15 минут», — сказал Fox News Digital Алекс Саитта, генеральный менеджер SW Steakhouse в Wynn Las Vegas в Неваде.
Если вы опаздываете из-за пробок или других непредвиденных задержек, звонок в ресторан может помочь, но это не гарантируется.
А если ты придешь раньше?
Раннее прибытие даст вам возможность выпить напиток в баре и начать ужин, не чувствуя спешки.
По прибытии уточните у хозяина или хозяйки, можно ли занять более раннее место.
«Если столик свободен, мы будем рады забронировать его заранее», — сказал Сайтта Fox News Digital.
Нужно ли присутствие всех членов вашей группы, чтобы сесть?
В разных ресторанах правила различаются, поэтому универсального ответа нет.
В некоторых ресторанах изысканной кухни гости могут сидеть и ждать за столом, пока прибудут оставшиеся гости.
Другие, между тем, требуют, чтобы все присутствующие присутствовали, прежде чем занять свои места.
Эрика Ламберг — корреспондент Fox News Digital.
Похожие темы
