Порции в ресторане сегодня могут быть огромными, поэтому неудивительно, что те, кто обедает вне дома, могут чувствовать себя сытыми до ушей, хотя половина еды все еще находится на тарелке.
В таких случаях серверы часто появляются с «коробкой» или «мешком для собачки», готовыми правильно разместить остатки для удобства клиентов.
Но хотя в США принято выносить остатки еды из ресторана, в других странах это менее распространено. А в некоторых местах, например в буфетах, коробочки с собой не используются.
Два профессионала ресторанной индустрии поделились своим мнением о том, когда можно, а когда нет, просить коробку с собой после еды.
Вот три вопроса, которые вызывают споры.
1. Является ли дополнительный хлеб честной игрой?
В некоторых сетях ресторанов – например, Cheesecake Factory, Texas Road House и Red Lobster – бесплатный хлеб, подаваемый перед едой, так же привлекателен, как и сами закуски.
Но можно ли забирать домой остатки хлеба после еды?
По крайней мере один профессионал ресторанной индустрии сказал, что все в порядке.
«Меня это не беспокоит», — сказал Fox News Digital Брэд Фридлендер из Огайо.
«Тот факт, что [клиенты] хотят этого, что им это настолько нравится, что они хотят забрать его домой – мне это немного льстит», – добавил он.
Хлеб, по словам Фридлендера, «встроен» в модель его ресторана.
Еще один человек не согласился с этой оценкой.
Келли Феррелл, ресторатор из Атланты, сказала, что лично она «не большой любитель хлеба» — и что она, как клиент, обедающий вне дома, не будет брать бесплатный хлеб домой из ресторана.
«Я понимаю», - сказала она, отметив, что роллы, которые подают в Texas Roadhouse, «одни из ее любимых».
«Я думаю, это небольшое удовольствие», — сказала она Fox News Digital.
При этом она добавила, что брать хлеб из ресторана для нее "недопустимо".
2. Сколько коробок — это слишком много?
Некоторые посетители ресторанов задаются вопросом, не слишком ли они требовательны, если просят отдельные коробки для отдельных предметов, а не складывают все в одну большую коробку.
В этом нет ничего страшного, сказали Fox News Digital и Феррелл, и Фридлендер.
«В своем бизнесе я говорю своим сотрудникам, что не хочу, чтобы они говорили «нет» чему-либо, пока мы можем это сделать», — сказал Фридлендер.
Феррелл, чьи рестораны специализируются на завтраках, бранчах и обедах, сказала, что она начала заказывать коробки меньшего размера, чтобы удовлетворить запросы клиентов.
«Я не думаю, что это доставляет больше неудобств», — сказала она. «Я думаю, что дело больше в знании — просто в том, чтобы сделать пребывание гостей более комфортным для [людей] и убедиться, что они чувствуют, что их ценят».
Кроме того, по словам Феррелла, благодаря такому размещению клиенты с большей вероятностью смогут насладиться остатками еды на следующий день.
3. Что не следует брать с собой в бокс?
Хотя Феррелл сказал, что большинство продуктов можно упаковывать с собой, есть одно исключение: яйца.
«Яйца для меня всегда являются своего рода запретом», - сказала она, имея в виду, что их нужно заворачивать с собой. «Я могу взять все, кроме этого».
Яйца, по ее словам, лучше всего подавать горячими и свежеприготовленными.
«Момент, когда вы разогреваете [яйца] в микроволновой печи, уже не будет прежним», — сказала она. «Они не будут такими мягкими и пушистыми».
Фридлендер заявил, что будет доверять мнению клиента, когда дело доходит до упаковки вещей на вынос.
«Есть определенные вещи, которые лучше вынимать [после еды], чем другие», - сказал он.
«Простой жареный продукт [разогревается лучше], чем, скажем, какая-нибудь паста со сливками, которая станет липкой, если вы принесете ее домой», - сказал он.
Питер Берк из Fox News Digital предоставил репортаж.
Кристин Руссель — репортер Fox News Digital.
