Растворимый кофе переживает ностальгическое возвращение среди молодых любителей кофе — однако новое исследование предупреждает, что этот ретро-фаворит может представлять неожиданный риск для здоровья глаз.
Разработанный в начале XX века и популяризированный благодаря армейским пайкам во время Второй мировой войны, растворимый кое был основным продуктом в американских домохозяйствах на протяжении десятилетий. Теперь новое исследование предполагает связь между этим порошковым напитком и возрастной макулярной дегенерацией (ВМД), ведущей причиной потери зрения.
Исследователи из Университета Медицины Хубэй и Госпиталя Тайхэ в Китае недавно опубликовали исследование о возможном влиянии растворимого кофе на здоровье глаз в июньском выпуске 2025 года журнала Food Science & Nutrition.
Они обнаружили генетическую связь между растворимым кофе и сухой формой ВМД, чего не наблюдалось с обычным или декафеинизированным кофе.
Нет оснований полагать, что растворимый кофе напрямую вызывает ВМД — но исследователи предполагают, что люди с высоким риском должны ограничить его потребление.
«Растворимый кофе может увеличить риск ВМД, и сокращение потребления растворимого кофе может предотвратить сухую ВМД», — заключило исследование.
«Людям с высоким риском ВМД следует избегать употребления растворимого кофе».
Это исследование появилось в то время, когда все больше американцев выбирают растворимый кофе по утрам — изменение, которое, по словам экспертов, движется молодыми потребителями кофе.
«Всего 15% потребителей выбирают растворимый кофе на завтрак — но миллениалы и представители поколения Z меняют правила игры», — говорится в отчете от 29 июля исследовательской фирмы Nielsen IQ.
Nielsen IQ также сообщила, что растворимый кофе обеспечивает почти 20% роста в секторе фасованного кофе — что заставляет некоторых американцев задуматься в свете нового исследования.
Fox News Digital пообщался с доктором Джеймсом Делло Руссо, офтальмологом из Нью-Джерси, чтобы получить комментарий об исследовании.
Делло Руссо сказал, что ВМД повреждает макулу, которая является «центральной частью сетчатки, ответственной за острое, детальное зрение, необходимое для таких видов деятельности, как чтение, вождение и распознавание лиц».
«Хотя ВМД редко вызывает полную слепоту, поскольку периферическое зрение остается сохранным, потеря центрального зрения существенно влияет на независимость и качество жизни», — сказал Делло Руссо.
«Распространенные симптомы включают размытое центральное зрение, трудности с чтением и прямые линии, которые кажутся волнистыми или искаженными».
Офтальмолог добавил, что промышленный процесс дегидрации, используемый для производства растворимого кофе, может создавать соединения, которые провоцируют воспаление и окислительный стресс — две основные причины ВМД.
«Хотя это исследование показывает корреляцию, а не окончательную причинно-следственную связь, масштаб риска заслуживает внимания», — сказал он.
«Я советую своим пациентам рассмотреть возможность перехода на заваренный кофе, особенно если у них есть дополнительные факторы риска».
Он также сказал, что раннее обнаружение является ключевым моментом в лечении ВМД.
«Если читатели испытывают такие симптомы, как размытое центральное зрение, трудности с чтением или прямые линии, кажущиеся волнистыми, им следует немедленно запланировать осмотр у офтальмолога», — добавил Делло Руссо.
Андреа Марголис — писательница о стиле жизни для Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней в X @andreamargs или присылать идеи для историй на andrea.margolis@fox.com.
