Ведущий и исполнительный продюсер "Bar Rescue" Джон Таффер присоединился к "The Sunday Briefing", чтобы обсудить новые диетические рекомендации по алкоголю, рост популярности безалкогольных коктейлей и то, как Оземпик уменьшает размеры порций в ресторанах.
Когда-то обязательный атрибут домашних вечеринок и студенческих тусовок, желе-шоты возвращаются — и не только домой.
Неоновый партийный трюк прошлых дней теперь переосмысливается с помощью крафтовых спиртных напитков и многослойных вкусов в барах по всей Америке.
Это не первый раз, когда напиток на основе желатина переживает всплеск популярности: желе-шоты привлекли национальное внимание в 1980-х и 1990-х годах.
Рэндалл М. Кесслер, адвокат из Джорджии, хорошо помнит ту эпоху. По его словам, в начале 1990-х его интервьюировали по поводу этого тренда для The Wall Street Journal.
"Как новый юрист, я позвонил своим родителям и сказал, что у меня есть хорошие и плохие новости", — рассказал он Fox News Digital. "Хорошая новость в том, что меня процитировали в The Wall Street Journal".
Желе-шоты, когда-то синоним студенческих вечеринок, возвращаются в барах по всей Америке, теперь с крафтовыми спиртными напитками и многослойными вкусами. (iStock)
"Конечно, плохая новость была в том, что это было не за успехи в качестве юриста, а за то, что у меня были вечеринки, на которых мы подавали желе-шоты, начиная с моих дней в юридической школе", — добавил он.
Спустя десятилетия, когда-то повсеместный party-атрибут всплывает вновь — на этот раз с более утонченным оттенком.
Сегодня желе-шоты вновь появляются как легитимный коктейльный тренд, заявил Fox News Digital Райан Фоли из Bartender Magazine.
Фоли указал на усовершенствованные "коктейльные желе", которые готовят для частных мероприятий и крупных баров и ресторанов. По его словам, ностальгия — главный двигатель.
"Они вкусные, их легко и недорого производить. … Они также оставляют массу простора для творчества".
"Классические коктейли продолжают набирать популярность, и все любят добавлять изюминку в классику, превращая их во что-то новое и захватывающее для гостей", — сказал эксперт из Нью-Джерси.
"Вот почему вы видите, как эспрессо-мартини захватывает мир. Классика возвращается и никуда не денется".
Сэм Вуд, совладелец бара Adventure Time в Денвере, штат Колорадо, рассказал Fox News Digital, что шоты — это отличное соотношение цены и качества как для баров, так и для клиентов.
Эксперт по барам отметил, что классические коктейли на подъеме, а бармены добавляют творческие нотки в знакомые фавориты для гостей. (iStock)
"Они вкусные, их легко и недорого производить … но они также оставляют массу простора для творчества", — сказал он.
"У людей к ним отношения любви-ненависти, пока ты не дашь им что-то продуманное и хорошо сделанное, и тогда это внезапно ощущается как совершенно другой опыт".
Это делает желе-шоты идеальным "предложением высокого-низкого" — высококлассным исполнением традиционно простого party-атрибута.
"Вы можете быть настолько амбициозными, насколько хотите, в микропорции, что связано с низкими рисками и удивительно выразительно, даже больше, чем мини-мартини, который был в сильном тренде в прошлом году".
Шоты описывают как вкусные, легкие и недорогие в производстве, но при этом оставляющие место для творчества за барной стойкой. (iStock)
"Каждый раз, когда я передаю его, люди улыбаются", — сказал Вуд.
"Поскольку молодые гости переосмысливают то, как они пьют, этот формат продолжает развиваться в интересных, слегка более странных направлениях, и именно это делает его забавным".
Ностальгия является ключевым фактором возрождения, но не единственным, сказал Джонатан Альперт, психотерапевт из Нью-Йорка.
"Они напоминают людям о более простых, беззаботных моментах общения, что особенно привлекательно, когда жизнь кажется напряженной и дорогой", — отметил он.
Поскольку молодые гости переосмысливают то, как они пьют, желе-шоты развиваются в новых и неожиданных направлениях, говорят бармены. (iStock)
"В них есть что-то игривое и неустрашающее, что снижает социальные барьеры и делает атмосферу в компании более расслабленной".
Тот факт, что напитки недорогие и их легко адаптировать, делает их еще более привлекательными, добавил Альперт.
"Я ожидаю, что они продолжат набирать популярность в этом году, как дома, так и в барах", — сказал он.
Андреа Марголис — писательница о стиле жизни для Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней в X @andreamargs или присылать новостные идеи на andrea.margolis@fox.com.
