Несколько десятилетий назад необычный рецепт из кулинарной книги вызвал ожесточенные дискуссии в Интернете, потому что в нем говорится о блинах, жаренных в жире от бекона и окунутых в сытный бульон.
Рецепт, найденный в общинной кулинарной книге 1975 года, как указано на опубликованном в Reddit фото, предполагает, что тесто, пряно приправленное мускатным орехом, жарится на сковороде смазанной жиром от бекона. Тонкие блины остывают, нарезаются полосками примерно четверть дюйма шириной и затем добавляются в бульон, сваренный с помощью бульонных кубиков.
Рецепт, по-видимому, созданный женщиной по имени Йоанна Роудс и названный "суп из блинов", предполагает, что на него насытится восемь человек.
Фотография рецепта была опубликована на подфоруме r/Old_Recipes женщиной под ником "_Alpha_Mail_."
"Я скажу, что название этого рецепта меня заинтересовало", - написала женщина. "Сначала я подумала, что это будут блинчики-лапши, а 'бульон' будет напоминать молоко, сахар и фрукты. Но потом я осознала ... это настоящий бульон с блинчиками-лапшой."
Постер, который делится другими уникальными старыми рецептами, признался, что никогда раньше не слышал об этом и нашел это "очень интригующим".
Но некоторые пользователи были быстры в своем отказе от идеи.
"Я бы лучше просто съела блинчики и выпила бы бульон отдельно", - написал один комментатор.
"Я было в восторге от идеи печь блины в жире от бекона, но бульонный суп остановил меня", - сказал другой.
Другие были более открыты нестандартному блюду.
"Это отлично и креативно", - прокомментировал один человек.
"Говяжий бульон с плавающими в нем блинами не кажется особенно радостным", - написал другой, добавив: "Предполагаю, что блинчики без сахара не сильно отличаются от клецок".
Многие пользователи Reddit узнали это блюдо как flädlesuppe или aritatten, традиционное немецкое и австрийское блюдо, переводящееся как суп из блинов. Это блюдо особенно популярно на юго-западе Швабии.
"Это способ использования оставшихся блинов и напоминает лапшу в супе", - написал один участник Reddit.
"Я мог бы есть это каждый день", - добавил другой. "Настоящая домашняя еда".
Хотя некоторые считали, что блины превратятся в "кашу", один человек посоветовал наслаждаться супом немедленно.
Другие похвалили его доступность по цене.
"Отличный способ накормить семью почти даром", - прокомментировал один человек.
Несколько человек предложили советы для попытки приготовления рецепта с купленными в магазине блинами или лапшой, различными бульонами или горстью свежих трав.
"И томатный суп с блинчиками-лапшой тоже", - добавил другой. "Это довольно здорово! Блины делают очень пушистую лапшу, которая вкусно впитывает суп".
Джессика Рандхава, повар из Калифорнии и владелица кулинарного блога "The Forked Spoon", рассказала Fox News Digital, что рецепт, по-видимому, является "быстрым и легким способом" приготовления flädlesuppe, который она и ее семья открыли во время поездки по Европе в 2023 году.
Ее тогда девятилетний сын - любитель блинов и супов - заказывал это блюдо несколько раз в Швейцарии, Германии и Австрии, добавила она.
Рандхава предположила, что рецепт мог принести в США немецкие или австрийские иммигранты в XX веке или быть воссозданным после того, как кто-то попробовал его за границей или на общественном мероприятии.
"Традиционный flädlesuppe обычно готовят с оставшимися блинами, но вы должны добавить их в горячий бульон непосредственно перед употреблением", - сказала она. "[Но], как и в большинстве многоэтапных рецептов, если ваша цель - приготовить это, как это сделала Йоанна Роудс ... вы бы приготовили все части рецепта сразу".
Если бы Рандхава решила воссоздать рецепт на своем сайте, где уже есть немецкие классические блюда, такие как картофельные блинчики и картофельный салат, она бы приготовила его собственным костным бульоном.
"Глядя на рецепт, я уверена, что он вкусный с нестандартными бульонными кубиками и жиром от бекона", - добавила она. "И зная моего сына, он, вероятно, согласился бы".
Fox News Digital обратился к оригинальному автору за комментарием.
Диэрдри Бардольф - автор статей о стиле жизни в Fox News Digital.
