Жареное куриное мясо часто упоминают как простой и быстрый вариант для приготовления вкусного белка. Но насколько это здорово? Заранее готовое, специально просоленное, упакованное и обилие источников белка кажутся удобным и непревзойденным ужином. Жареное куриное мясо можно приобрести практически во всех крупных супермаркетах по вполне разумной цене, обещающей широкие возможности использования. Fox News Digital обратились к зарегистрированному диетологу и автору блога о питании Лорен Харрис-Пинкасу, живущей в Нью-Йорке, чтобы узнать, насколько действительно хорошо жареное куриное мясо. "Я покупаю его каждую неделю, снимаю всё мясо с костей и храню в холодильнике для быстрых блюд", - рассказала Харрис-Пинкасу для Fox News Digital. Уровни натрия могут вызвать беспокойство, поскольку покупатель не может знать, сколько соли использовали для приготовления курицы, или какой вид рассола, если использовали, добавили, сказала Харрис-Пинкасу. Переизбыток натрия может повысить давление и увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта, согласно информации на сайте Центров контроля и профилактики заболеваний (CDC) — следует учитывать уровень натрия. Однако, по мнению диетолога, жареное куриное мясо может и не быть столь серьезной проблемой, особенно для тех, кто в любом случае бы приправил курицу. "Если вы добавляете соль к пище, итоговое блюдо, вероятно, сравнимо", - сказала она. Уровень натрия и другие питательные вещества следует всегда отслеживать, если у вас есть определенные диетические цели, потребности или заботы, сказала также Харрис-Пинкасу. Опасающиеся избытка натрия могут мониторить его количество, проверяя этикетки на различные жареные курицы. Различные бренды и магазины, вероятно, предлагают курицу с различными уровнями натрия. Варианты варятся от жареных кур в опильно пряных приправах с высоким содержанием натрия до кур, замоченных в растворе соли, сказала Харрис-Пинкасу. Многие сырые куриные части также предварительно просыпают солью для сохранения объема грудиных мышц и улучшения вкуса, сказала Харрис-Пинкасу. В том же духе, "Что делать со шкуркой?". Что касается шкурки - одной из самых вкусных частей - стоит ли убирать ее перед тем, как есть курицу? "Как и во всем, все зависит от ваших общих целей здоровья и питания", - сказала она. Шкурка является источником насыщенных жиров, которые могут негативно сказаться на сердечном здоровье при частом и избыточном употреблении, сказала Харрис-Пинкасу. Те, кто страдает диабетом или беспокоится о сердечном здоровье, могут посоветовать удалить шкурку, сказала она. "Пока вы убираете шкурку, разница в содержании жира между жареным, запеченным, вареным или гриль курицей должна быть незначительной", - сказала Харрис-Пинкасу. В то же время Харрис-Пинкасу сказала, что шкурка курицы также является источником белка, коллагена, рибофлавина, ниацина, витамина В6, В12 и холина. "Если вам нравится хрустящая и ароматная шкурка, то для большинства людей можно наслаждаться ею", - сказала она. "Просто учтите калорийное и жировое воздействие, если контролируете свое потребление". Сколько курицы должно содержать один прием пищи? Харрис-Пинкасу сказала, что четыре унции - и посоветовала приобрести весы для измерения. "Я рекомендую простую кухонную весовую шкалу", - сказала диетолог. "4-унцовая порция мяса обеспечит достаточно качественного белка для вашего приема пищи, особенно если заняться овощами и, возможно, цельнозерновой гарниром". Некоторые способы использования жареной курицы - добавить мясо в супы, обернуть в лаваш, приготовить жареные овощи с курицей, приготовить чили, салаты и блюда из цельных зерен, сказала Харрис-Пинкасу. Хлоя Квилл - помощник по производству в отделе стиля жизни Fox News Digital. Она и команда по стилю жизни покрывают широкий круг тем, включая питание, напитки, путешествия и здоровье.
