Множество факторов приводят к разочаровывающему циклу набора и снижения веса — но главной движущей силой может быть память жировых клеток об ожирении.
Это следует из недавнего исследования, впервые опубликованного в журнале Nature прошлой осенью.
Ученые говорят, что жировые клетки влияют на аномальные метаболические пути в организме долго после потери веса, что может сделать вероятным возвращение веса у людей.
Находки исследования
Команда швейцарских ученых была заинтересована тем, является ли возвращение веса после его снижения результатом "метаболической памяти", когда организм помнит и стремится вернуться к своему прежнему состоянию ожирения.
Они анализировали химические маркеры на жировых клетках мышей, которых кормили жирной диетой. Затем, когда мыши снова получали обычную пищу, исследователи анализировали их жировую ткань после потери веса, согласно описанию исследования.
Затем команда сравнила эти образцы с группой мышей с нормальным весом, которых кормили обычной пищей, чтобы увидеть, ассоциированы ли химические маркеры на жировых клетках с нездоровыми изменениями в организме.
Мыши, потерявшие вес после жирной диеты, продолжали иметь нездоровые изменения в своем метаболизме, включая большие трудности в регулировании обмена сахара, более выраженное воспаление и аномальное накопление жира.
Мыши, которые ранее были ожирелыми, набирали вес быстрее по сравнению с контрольной группой после того, как они снова начали употреблять жирную пищу — что указывает на продолжающееся нарушение метаболизма после потери веса, выяснили ученые.
Исследование также рассматривало человеческие образцы, анализируя, как гены в жировых клетках могут приводить к нездоровым изменениям в организме, так же, как это было у мышей.
Ученые анализировали жировую ткань участников до и после бариатрической хирургии, сравнивая ее с жировыми клетками устройств, не имевших предыстории ожирения.
У ожиревших людей гены жировых клеток продолжали функционировать аномально в организме, приводя к большему воспалению и проблемам с метаболизмом через два года после потери веса.
Однако одним из ограничений этого исследования является то, что оно рассматривало только один тип клеток — жировые клетки. Ученым признали, что для определения, сохраняют ли другие клетки или ткани в организме память о избыточном весе, требуется дополнительное исследование.
‘Комплексная смесь’ факторов
Действительно, жировые клетки помнят о ожирении, что может облегчить набор веса и поддерживать состояние, способствующее воспалению и метаболическим проблемам, подтверждает Гретчен Циммерманн, диетолог и вице-президент по клинической стратегии в Vida Health, виртуальном поставщике здравоохранения для ожирения. (Она не участвовала в исследовании.)
"Эти последние исследования показывают, что после того, как человек теряет вес, его жировые клетки не возвращаются полностью к 'нормальным'", — сказала Циммерманн Фокс Ньюс Диджитал.
Однако, хотя биология играет критическую роль в ожирении, это не все, предостерегает она. "Сложная смесь генетики, биологии, окружения, психологии, медикаментов и социальных детерминант все определяют ожирение", — говорит Циммерманн.
Здоровые привычки могут противодействовать генетике, способствующей набору веса.
По мнению эксперта, это включает сочетание физической активности (включая силовые тренировки), достаточное количество белка и клетчатки, а также фитонутриентов из растений, которые снижают окислительный стресс и хроническое воспаление.
"Продолжайте двигаться, употреблять настоящую еду и наращивать мышцы", — говорит она.
"Эти действия снижают воспаление, улучшают контроль над сахаром в крови, способствуют здоровой микрофлоре и защищают метаболизм — даже если вес не снижается значительно или остается таким же."
Однако у некоторых основной проблемой может быть эпигенетика, которая включает влияние поведения человека и окружающей среды на работу генов в организме, согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний.
"Ожирение — это хроническое рецидивирующее заболевание с эпигенетическими корнями," — сообщает доктор Кэролайн Аповиан, профессор медицины в Медицинской школе Гарварда и со-директор Центра по управлению весом и благополучием в больнице Бригхема и женщины.
Люди, склонные к накоплению калорий, могут испытывать более трудности с потерей веса и поддержанием результата через диету и упражнения по сравнению с теми, у кого это может происходить легче, считает Аповиан, не участвовавшая в исследовании.
Фокс Ньюс Диджитал обратился к авторам исследования за комментарием.
