Мама из Юты помогает возродить утраченные ритуалы американских семейных ужинов – одно видео за раз.
Со своей платформой в социальных сетях, насчитывающей почти 500 000 подписчиков в Instagram, Лизи Хипс распространяет сообщения о домашней еде, традиционных ингредиентах и силе совместного ужина. (Смотрите видео в начале этой статьи.)
Хипс известна как "The Food Nanny", бренд, изначально созданный ее матерью Лиз для продвижения рецептов наследственной кухни и приготовления еды за кухонным столом.
В интервью Fox News Digital, Хипс сказала, что семейные ужины были неотъемлемой частью ее детства – и что это то, что она продолжает придавать приоритет своим детям.
Хипс – самая младшая из семи детей; ее старший брат старше ее на 16 лет.
"Ужин был способом, как мы общались и делились о нашем дне."
Она назвала это "исчезающим искусством … просто сидеть и общаться со своей семьей."
Семейный ужин не только приносит пользу с точки зрения питания, сказала Хипс, но и помогает ее детям "избежать проблем".
"Они знают, что по вечерам они возвращаются домой на ужин", – сказала она. "Это дает им повод вернуться домой."
И когда они возвращаются, это не просто о рутине – это о полезной, традиционной и вкусной еде.
Одним из таких продуктов является мука Камут, разновидность древней пшеницы. Возможно, использовавшаяся древними египтянами, эта зерновая культура была "восстановлена" и привезена в Америку в 20 веке.
Чтобы принести немного полезности в американские кухни, Хипс продвигает и продает это зерно, которое по природе своей желтое, а не отбеленное.
"Лучший способ описать его – это почти ореховый вкус," – сказала она. "Это так вкусно."
Это также фокус ее кулинарной книги "For the Love of Kamut."
"Есть еще несколько древних зерен, таких как эйнхорн и спельта, но ... это не вкусно. Это не вкусное."
Как только люди попробуют Камут, сказала Хипс, они сразу почувствуют разницу.
"Прежде всего, для нас это был вкус", – сказала она. "Вы можете значительно почувствовать разницу в печенье или хлебе."
Она также сказала, что его легче переваривать.
Она также продает соль из Геранды, Франция. Как гласит ее веб-сайт, она производится только солнцем, ветром и водой с помощью некоторых инструментов эпохи Рима.
"Используют те же инструменты, что и 2000 лет назад ... Это соль такая чистая и натуральная, что настолько хороша," – сказала она.
Большинство ее рецептов придерживаются основ, таких как настоящее масло и молоко от ее коров.
"Все рецепты, которые я показываю сегодня, – это те, на которых я выросла," – сказала Хипс.
Хипс сказала, что ее контент помогает американским семьям понять, что питание того стоит.
"У меня есть девиз: 'Продолжайте готовить. Ваша семья стоит того,'" – сказала она.
"Если мы не научим наших детей иметь здоровые отношения с едой, кто это сделает?"
Андреа Марголис – автор статей о стиле жизни для Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней на X по адресу @andreamargs или отправлять идеи для статей на andrea.margolis@fox.com.
