Известный винодел называет винодельческий регион Фингер-Лейкс в Нью-Йорке «одним из единственных прохладных континентальных климатов в США для выращивания винограда» — расхваливая красоту и преимущества территории, которая всё чаще оказывается в центре национального внимания.
Нова Кадаматр вместе со своим мужем Брайаном открыла винодельню Trestle Thirty One в 2015 году в районе Фингер-Лейкс. Она делит своё время между этим набирающим силу регионом и всемирно признанной долиной Напа в Калифорнии.
В отличие от Калифорнии, где лето стабильно сухое, а условия устойчивые, в Фингер-Лейкс «осадки в той или иной форме бывают круглый год — и это включает дожди в течение вегетационного периода», — рассказала Кадаматр Fox News Digital.
В результате получается вино, которое на вкус отличается от любого другого в стране, сказала она.
Журнал Wine Enthusiast недавно назвал Фингер-Лейкс «Винным регионом года в Америке» — достижение, которое, по словам офиса губернатора Кэти Хоукул, «признаёт виноделие мирового класса в регионе, устойчивые практики и сплочённое сообщество, которые помогли определить штат Нью-Йорк как лидера американского виноделия».
В сообщении её офиса добавлено: «Это победа для экономики нашего штата и нашей репутации мирового винного направления».
Присваивая эту награду, Wine Enthusiast заявил: «Крупнейший винодельческий регион Нью-Йорка проделал огромный путь за несколько десятилетий. Там, где любителям вина когда-то приходилось искать качество, в наши дни оно стало нормой».
«Виноделие в Нью-Йорке действительно заставляет тебя быть креативным и очень изобретательным, потому что индустрия здесь не так хорошо established, как в Калифорнии», — сказала Кадаматр.
Регион развивается очень быстро.
Со времени своего самого первого сбора урожая в Фингер-Лейкс Кадаматр сказала, что наблюдала, как регион превратился из аутсайдера в набирающую силу державу.
Изменение климата, дестабилизирующее многие винодельческие регионы, парадоксальным образом принесло пользу Фингер-Лейкс, сказала Кадаматр.
«У нас становится теплее», — сказала она.
«Мы можем выращивать другие сорта, чем 20 лет назад, и созревать они стали более стабильно».
Она сравнивает траекторию развития региона с ранним восхождением Напы.
«Фингер-Лейкс сейчас — это примерно как Напа в 1970-х годах», — сказала она.
Кадаматр рассматривает рислинг Engine от Trestle Thirty One, представленный в Fox News American Wine Club, и каберне фран, доступный через Fox News Wine Shop, как послов региона, который всё ещё создаёт свою идентичность.
«Это действительно отличная возможность познакомиться с тем, что может предложить регион», — сказала она.
Рислинг Engine «отлично подходит просто как аперитив или для неспешного употребления, или с сырной тарелкой и мясной нарезкой, в компании друзей», — сказала она.
«Но он также достаточно сухой, чтобы хорошо сочетаться с более лёгкими красными мясами».
Для винодела, построившей свою карьеру на обоих побережьях, Кадаматр настроена очень оптимистично в отношении будущего виноградарства в Фингер-Лейкс.
«Я думаю, это настоящее свидетельство всей работы, которую проделало здесь сообщество, чтобы распространить информацию о нашем прекрасном винном регионе», — сказала Кадаматр.
Она — первая женщина-винодел в США, получившая престижное звание Мастера вина (Master of Wine) — которое она заслужила в 2017 году.
«Это высший уровень сертификации, которого можно достичь в мире вина», — сказала Кадаматр. «Сейчас нас в мире около 432 человек».
Как она также недавно рассказала SUNY Morrisville, где получила степень по садоводству, «Я очень долго и упорно работала. Я сделала много вина за 20 лет».
Узнайте больше о Fox News Wine Shop здесь.
Питер Бёрк — редактор по стилю жизни в Fox News Digital. Он освещает различные темы, связанные со стилем жизни, с акцентом на еду и напитки.
