Мягкий крендель уже давно стал культовой закуской, которую можно найти повсюду: от кинотеатров до аэропортов, от стадионов до ресторанов.
Но на самом деле крендель, возможно, уходит своими корнями в Великий пост.
Самое раннее изображение и описание чего-то похожего на крендель относится к пятому веку, говорится на сайте Ресурсного центра католического образования. Этот документ в настоящее время хранится в архивах Ватикана.
Простые ингредиенты кренделя, состоящие из соли, дрожжей, муки и воды, означали, что он соответствовал строгим постам, которые были обычным явлением в ранней Церкви.
В отличие от правил поста современной эпохи (которые запрещают употребление мяса и птицы по пятницам), некоторые сегменты Церкви разрешали только один полноценный прием пищи в день и не ели мяса или продуктов животного происхождения в течение всего Великого поста. , сказал Ресурсный центр католического образования.
Потребность в сытной, но подходящей к Великому посту закуске, по традиции, отчасти и послужила причиной появления кренделя.
«Самая старая и наиболее широко распространенная история изобретения ранних кренделей с солью восходит к началу Средневековья, в 610 году нашей эры», — говорится на сайте Pretzels.com.
В этой легенде говорится, что монах из Северной Италии изобрел первые крендельки с солью, назвав их «претиола», что означает «маленькие награды», для детей, которые были послушными и выучили свои молитвы, сообщает Pretzels.com.
Форма кренделя должна была напоминать молитвенные руки, а три отверстия кренделя олицетворяли Отца, Сына и Святого Духа.
Хотя точность этой истории несколько оспаривается, бесспорным является то, что крендельки с солью стали символом Великого поста и Пасхи по всей Европе.
В Германии, помимо кренделей во время Великого поста, дети прятали крендели и яйца вкрутую, чтобы их можно было найти в пасхальное воскресенье, что стало предшественником охоты за пасхальными яйцами, говорится на сайте пекарни Ivermere.
В Люксембурге, маленькой европейской стране, граничащей с Германией, Бельгией и Францией, постная традиция, включающая крендельки и любовь, продолжается и по сей день.
Bretzelsonndeg, или «Крендельное воскресенье», отмечается каждый год в четвертое воскресенье Великого поста.
Четвертое воскресенье Великого поста известно в католической церкви как «воскресенье Лаэтаре» и является одним из двух раз в году, когда служитель мессы носит розовые (розовые) облачения.
Воскресенье Лаэтаре рассматривается как своего рода отсрочка от покаяний Великого поста, а для некоторых счастливчиков из Люксембурга четвертое воскресенье Великого поста также приносит вкусный крендель.
«Bretzelsonndeg» — это «праздник любви», говорится на сайте города Люксембурга.
«Традиционно мужчина должен предложить своей возлюбленной крендель (сладкое слоеное тесто с помадной глазурью и миндалем) в знак своей любви», - говорится на сайте.
Если женщина тоже испытывает чувства к мужчине, она подарит ему на Пасху яйцо.
Но если она этого не сделает, мужчина получит пустую корзину, сообщает сайт города Люксембурга.
Однако у этой традиции есть своя особенность (каламбур): в високосные годы, например, в 2024 году, женщины отвечают за раздачу кренделей мужчинам, говорится на сайте.
Мужчины получают возможность отдать яйцо.
.
Кристин Руссель — репортер Fox News Digital.
