Не секрет, что определенные продукты обладают определенными запахами, но то, как они взаимодействуют с кишечником, кожей и другими частями тела, также может изменить запах тела человека.
Проводимые в Европе исследования обнаружили, что человеческий аромат несет биологическую информацию о здоровье, возрасте и генетической совместимости — а также может сигнализировать о привлекательности для других.
В репортаже BBC Лина Бегдаш, доцент кафедры здоровья и wellness-исследований в Университете штата Нью-Йорк в Бингемтоне, объяснила, как еда влияет на запах тела на биологическом уровне.
Когда пища переваривается, взаимодействие ее химических веществ с бактериями в кишечнике высвобождает газы, которые могут привести к неприятному запаху изо рта, также известному как галитоз.
По словам эксперта, когда химические компоненты пищи метаболизируются, некоторые из них выделяются через кожу с потом, взаимодействуя с бактериями и создавая другой запах.
Самые «едкие» запахи обычно имеют в составе серу.
Виновники резкого запаха — и неожиданные исключения
Крестоцветные овощи, такие как брокколи, капуста, брюссельская капуста и цветная капуста, все «богаты сернистыми соединениями», — рассказала BBC нутрициолог Керри Бизон.
Продукты из семейства Луковых, такие как чеснок и лук, также могут влиять на запах дыхания и пота.
Хотя чеснок может вызывать неприятный запах изо рта, некоторые исследования за последнее десятилетие предполагают, что он может делать запах пота более привлекательным.
Поскольку чеснок обладает антиоксидантными и противомикробными свойствами, это может делать запах мужчин более «приятным» для женщин, сообщил исследователь Ян Гавличек из Карлова университета в Чешской Республике.
Как сообщала BBC, другие овощи, например, спаржа, известны тем, что вызывают неприятный запах пота и мочи из-за соединения под названием аспарагусовая кислота, а также серы.
Летучесть сернистых соединений способствует большему распространению в воздухе, что приводит to зловонию, которое может длиться более пяти часов, согласно исследованию Американского общества клинической фармакологии и терапии.
Но исследование, опубликованное в журнале Chemical Senses, показало, что не все могут учуять запах спаржи в моче — это зависит от генетики.
Австралийское исследование 2017 года показало, что в целом мужчины, которые едят больше фруктов и овощей, по мнению женщин-тестировщиков, «значительно ассоциируются» с более приятно пахнущим потом — цветочным, фруктовым, сладким и с медицинским оттенком.
Данные самоотчетов о питании также показали, что потребление жиров, мяса, яиц и тофу приводило к более приятному запаху пота, в то время как более высокое потребление углеводов давало менее приятный запах.
Когда мясо, рыба и алкоголь усиливают запах
Мясо и рыба могут создавать «особый» запах тела, потому что животные белки могут взаимодействовать с бактериями на коже при расщеплении и выделении, рассказала Бизон.
Рыба и бобы содержат сильно пахнущее соединение под названием триметиламин, которое может привести к редкому синдрому — триметиламинурии, или «синдрому рыбного запаха».
В другом исследовании Гавличека 2006 года изучались мужчины, которые ели мясо в течение двух недель, по сравнению с теми, кто его не ел. Затем их запах оценивали женщины.
Мужчины на безмясной диете в среднем были оценены как более привлекательные, а также более приятные и менее интенсивные по запаху.
«К нашему удивлению, те, кто ел мясо, пахли немного хуже, чем когда они не ели мяса», — сказал Гавличек. — «Для нашей эволюции не было обычным делом есть мясо каждый день».
По словам Бегдаш, употребление большого количества алкоголя может вызывать запах от пота и желудочно-кишечного тракта из-за соединения под названием ацетальдегид, которое выделяется печенью.
Алкоголь также обезвоживает и уменьшает слюноотделение, что приводит к большему скоплению бактерий во рту и повышенному риску неприятного запаха изо рта.
Для любителей кофе и чая Бизон отметила, что кофеин может стимулировать апокриновые железы, которые производят пот в подмышках и паху, что потенциально приводит к более сильному запаху тела.
Диета, гидратация и путь к более свежему запаху
В интервью Fox News Digital зарегистрированный диетолог-нутрициолог Илана Мульштейн из Лос-Анджелеса отметила, что определенные диеты, такие как кето, могут вызывать «зловонное и металлическое» дыхание.
Это может происходить, когда человек придерживается диеты с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким или нулевым содержанием углеводов.
«Когда ваше тело расщепляет жир для получения энергии в состоянии кетоза, оно естественным образом производит различные химические вещества, включая ацетон, также известный как жидкость для снятия лака», — сказала она, — именно так многие описывают запах при строгом соблюдении кето-диеты.
Мульштейн повторила, что неприятный запах изо рта обычно вызывают бактерии, производящие запах, поэтому употребление богатых пробиотиками продуктов, которые улучшают микробиом полости рта и тела, таких как йогурт и кефир, может потенциально помочь.
По словам эксперта, поддержание водного баланса также является ключом к подавлению неприятных запахов.
«Зловонное дыхание и запах тела могут быть признаком обезвоживания, потому что бактерии в вашем теле более концентрированы и, следовательно, более вонючие, поэтому употребление большего количества воды и поддержание гидратации с помощью электролитов может помочь», — сказала она.
«Добавление таких вещей, как листья мяты или имбиря, в воду может иметь дополнительные преимущества, поскольку они могут добавить больше противомикробных элементов и обеспечить свежий аромат».
Анджелика Стабиле — репортер по вопросам образа жизни для Fox News Digital.
