День Благодарения — это уже не просто американская штука: он становится британской одержимостью.
Молодые люди в Великобритании задают этот тренд. Согласно исследованию Mintel, 42% представителей поколения Z и миллениалов в Великобритании посещали трапезу в честь Дня Благодарения, а 16% заявляют, что планируют впервые организовать или посетить такое мероприятие в этом ноябре. Более половины считают, что американские праздники, такие как День Благодарения и Хэллоуин, становятся «более значимыми событиями» в британском календаре.
«Интерес Великобритании к Дню Благодарения отражает растущий аппетит к американской еде», — рассказала The Guardian Триш Кэдди, заместитель директора по исследованиям в сфере общественного питания компании Mintel.
«Это меньше культурное заимствование, больше кулинарное празднование. Это перекликается с общей тенденцией в питании, ориентированной на впечатления, когда люди ищут тематические меню, социальные связи и ограниченные предложения».
Это «кулинарное празднование» проявляется и на тарелках британцев. Компания Pipers Farm из Девона сообщает, что продажи индейки и продуктов, связанных с Днем Благодарения, подскочили на 38% за две недели до праздника в прошлом году, и спрос продолжает расти. Ферма добавила больше гарниров и увеличила ассортимент размеров индеек, чтобы справиться с тем, что, как она ожидает, станет очередным рекордным годом.
Онлайн-бакалея Ocado наблюдает такой же бум.
Компания сообщает, что количество поисковых запросов по слову «Thanksgiving» выросло на 440% в годовом исчислении, а запросы «pumpkin spice» взлетели более чем на 550%. Американские снековые бренды также переживают всплеск продаж. Продажи Herr’s Buffalo Blue Cheese Curls выросли на 410%, а продажи Newman’s Own Ranch Dressing более чем удвоились.
Британские данные о продажах продуктов также показывают, что в прошлом ноябре продажи батата резко выросли на 45%, а продажи консервированной тыквы подскочили на 60% в годовом исчислении, согласно Brit Brief.
Рестораны тоже на этом наживаются. В CUT at 45 Park Lane в Лондоне шеф-повар Эллиот Гровер рассказал The Guardian, что они расширили свое обслуживание в День Благодарения, чтобы принять более 180 посетителей.
Теперь бар Bar 45 в ресторане предлагает тематические закуски всю неделю, от крокетов с индейкой до орехового пирога и фиников в беконе.
Этот аппетит к Дню Благодарения вписывается в более масштабный сдвиг в том, как британцы относятся к еде. Innova Market Insights называет это трендом «Local Goes Global»: всплеск любопытства к международным вкусам. Последние данные фирмы о рынке продуктов питания Великобритании показывают, что продукты, вдохновленные американской кухней, выросли на 8% по всему региону, поскольку потребители ищут смелые, узнаваемые вкусы, которые при этом кажутся немного экзотичными.
Отдельный отчет о секторе продуктов питания и напитков Великобритании за 2025 год от Tokio Marine HCC подтверждает это. Хотя в отчете отмечается, что инфляция сжимает кошельки покупателей, он также обнаруживает, что «новизна и тематические впечатления» остаются ключевым драйвером роста в сфере питания и гостеприимства.
Хлои Квилл — ассистент по производству lifestyle-контента в Fox News Digital. Она и команда по lifestyle-тематике освещают ряд тем, включая еду и напитки, путешествия и здоровье.
