Тяжелые токсичные металлы могут содержаться в рисе, который вы собираетесь купить в продуктовом магазине.
Организация "Здоровые дети, яркое будущее", некоммерческая организация из Вашингтона, округ Колумбия, стремящаяся снизить воздействие токсических химических веществ на детей, выявила, что мышьяк был обнаружен во всех 145 образцах риса, купленных в магазинах по всей территории Соединенных Штатов.
"Мы нашли четыре токсичных тяжелых металла в рисе – мышьяк, кадмий, свинец и ртуть", гласит новый отчет.
"Хотя каждый загрязнитель оказывает различное воздействие на здоровье, они могут представлять серьезные риски, такие как рак, вред развитию, включая потерю IQ и накопление в организме со временем", - говорится в отчете.
Исследование включало 10 видов зерна и более 100 брендов из магазинов в 20 различных мегаполисах США, от Сиэтла до Лос-Анджелеса и от Нью-Йорка до Майами.
"Мышьяк был обнаружен в наивысших концентрациях, далее идет кадмий", - говорится в отчете.
Один из четырех образцов риса превысил федеральный предел для мышьяка в рисовых хлопьях для младенцев, согласно исследованию.
"Для самого риса такого предела не существует – для пакетов и коробок с рисом, сервируемого для семейных обедов – несмотря на то, что его широко употребляют младенцы и малыши", - отмечено в отчете "Кроме того, кадмий был обнаружен во всех, за исключением одного образца, причем концентрация камдия в некоторых из них превысила норму".
Длительное воздействие мышьяка из продуктов питания и воды может вызвать рак и кожные поражения, согласно Всемирной организации здравоохранения.
Майкл Кляйн, представитель Федерации риса США из Арлингтона, штат Виргиния, заявил Fox News Digital, что американский рис "содержит самый низкий уровень неорганического мышьяка в мире."
"Фермеры и компании по производству риса в Америке полностью обязаны обеспечивать качественное и питательное пищевое сырье", - сказал Кляйн.
"Мы знаем, что наличие мышьяка в продуктах питания беспокоит многих потребителей и у вас могут возникнуть вопросы", - дополнил он. "Хотя мы не считаем, что наличие следов мышьяка в рисе представляет угрозу общественному здоровью, мы продолжим сотрудничать с Управлением по продуктовому надзору и лекарствам США (FDA) для обеспечения того, чтобы поставки риса в США соответствовали установленным стандартам."
Коричневый рис, выращенный на юге или помеченный как "выращенный в США", показал наивысшие средние уровни тяжелых металлов, как показали данные исследования.
Белый рис, выращенный на юге, показал последовательно более высокие уровни тяжелых металлов, преимущественно мышьяка, чем рис, выращенный в Калифорнии, показали данные.
Тайский жасминовый рис и индийский басмати, а также рис, выращенный в Калифорнии, в целом содержали более низкие уровни тяжелых металлов по сравнению с другими проверенными сортами.
Однако, согласно исследованию, индийский басмати и итальянский арборио рис показали самые высокие средние уровни кадмия.
Олово и ртуть были обнаружены на самых низких уровнях, показало исследование.
"Американская рисовая отрасль не отрицает, что в рисе содержится мышьяк", - сказал Кляйн. "Мышьяк содержится практически во всем, что растет в почве."
Однако, Кляйн назвал данные вводящими в заблуждение — добавив, что каждый пример, выделенный в новом отчете, находится ниже рекомендованного предела, установленного FDA.
Информация, предоставленная FDA на своем веб-сайте, указывает разрешенные уровни тяжелых металлов, обнаруженных в продуктах питания.
В рамках своего руководства "ближе к нулю" FDA устанавливает более строгие стандарты для переработанных продуктов, предназначенных для детей и младенцев.
"Мы надеемся, что семьи получат простые, практические шаги, которые они могут предпринять прямо сейчас, чтобы уменьшить воздействие – как приготовление риса в большем количестве воды и его отваривание, замена другими зерновыми, такими как киноа или ячмень, и выбор более низкоарсениковых сортов риса, таких как рис, выращенный в Калифорнии, тайский жасмин или индийский басмати", - заявила директор исследований "Здоровые дети, яркое будущее" Джейн Хулиган.
"Мы также призываем FDA установить обязательные ограничения на содержание мышьяка во всем рисе, а не только в детских хлопьях, чтобы лучше защитить детей и семьи по всей стране."
Питер Берк — редактор журнала Fox News Digital по стилю жизни.
