Потребление бледных поганок — часто ошибочно принимаемых за безопасные, съедобные грибы-двойники — связывают со смертельной вспышкой отравлений в Калифорнии.
Эти грибы, официально называемые Amanita phalloides, содержат токсины, которые могут вызвать отравление аматоксинами, приводящее к тяжелому заболеванию или даже смерти.
В случаях в Калифорнии отравления вызвали тяжелое повреждение печени как у детей, так и у взрослых, что привело к трем смертям, трем пересадкам печени и 35 госпитализациям по состоянию на 6 января, согласно данным Департамента общественного здравоохранения Калифорнии (CDPH).
CDPH предупредил, что вспышка связана с употреблением «диких, собранных грибов», и призвал калифорнийцев в настоящее время не собирать и не есть дикие грибы.
В отчете чиновники заявили, что бледные поганки «остаются ядовитыми даже после приготовления, кипячения, заморозки или сушки».
Калифорнийская система контроля за отравлениями (CPCS) выявила случаи по всей Северной Калифорнии и Центральному побережью, охватывающие регионы от Сономы до Сан-Луис-Обиспо в период с 18 ноября по 6 января.
Пострадавшим было от 19 месяцев до 67 лет. Чиновники винят в чрезмерном росте токсичных грибов недавние дожди.
Симптомы отравления аматоксинами
Общие симптомы включают тошноту, рвоту, диарею, боль в животе и обезвоживание, которые могут возникнуть в течение 6–24 часов после употребления ядовитого гриба, говорится в отчете CDPH.
«Симптомы могут не появляться первые пять или шесть часов, и это просто связано с расщеплением токсина в желудке. Затем появляются тошнота, рвота и диарея», — рассказала Fox News Digital доктор Лорен Шон, сертифицированный врач скорой помощи и медицинский токсиколог из больницы Northwell Health Phelps Hospital в Слипи-Холлоу, Нью-Йорк.
Хотя симптомы могут исчезнуть в течение дня, серьезное или даже смертельное повреждение печени все еще может произойти через два-четыре дня.
После того как начальные желудочные проблемы стихают, токсин продолжает атаковать клетки печени и останавливает выработку РНК (рибонуклеиновой кислоты), которая необходима организму для создания лечебных и защитных белков.
«Токсину требуется некоторое время, чтобы фактически повредить клетку, поэтому у людей не проявляется печеночная недостаточность до дня или двух спустя», — сказала Шон.
Аматоксин «повреждает многие типы клеток в организме человека, но особенно клетки печени», — рассказал Fox News Digital доктор Адам Берман, заместитель заведующего отделением неотложной медицины и медицинский токсиолог из Медицинского центра Лонг-Айленд Еврей в Нью-Йорке.
«Из-за повреждений, вызванных бледной поганкой, печень больше не может нормально функционировать. Без функциональной печени организм начинает отказывать и может быстро умереть», — предупредил врач.
Поскольку широко доступного быстрого теста для обнаружения отравления аматоксинами не существует, клиницисты полагаются на историю контакта, симптомы и анализы печени, согласно мнению экспертов.
Когда обращаться за медицинской помощью
Любой, кто употреблял этот тип грибов, должен наблюдаться у своего лечащего врача или специалиста по печени для контроля за печеночной недостаточностью, рекомендуют врачи.
«В идеале, если у вас остались грибы, принесите их или сфотографируйте, потому что, надеюсь, токсикологический центр сможет связаться с микологом и фактически идентифицировать, что это за гриб», — посоветовала Шон.
Токсикологи согласны с предупреждением калифорнийского агентства здравоохранения избегать сбора диких грибов.
«Бледная поганка может выглядеть для неподготовленного глаза как многие обычные и нетоксичные грибы, что часто затрудняет ее обнаружение и избегание», — сказал Берман Fox News Digital. «Из-за этого лучше не искать дикие грибы для еды, особенно в районах, где бледная поганка обычно растет».
Шон согласилась, что риск также не стоит того.
«Есть поговорка: „Есть старые грибники, есть смелые грибники, но нет старых, смелых грибников“», — рассказала она Fox News Digital. «Это рискованное дело, и вы действительно должны знать, что делаете».
CDPH рекомендует покупать грибы в проверенных продуктовых магазинах и розничных сетях, быть осторожными при покупке их у уличных торговцев, а также держать детей и домашних животных подальше от диких грибов.
Тем, кто в этом районе употребил бледную поганку, следует связаться с горячей линией CPCS по телефону 1-800-222-1222 и немедленно обратиться за медицинской помощью, посоветовали представители здравоохранения.
Эми МакГорри — автор статей о здоровье для Fox News Digital. Следите за ней в Twitter @amymcgorry.
