До недавнего всплеска популярности матчи в соцсетях бармены редко задумывались о том, чтобы взбивать зеленый чай в смешанных напитках, которые они готовили.
Ренсел Кабрера, бар-директор заведения The Sylvester в Майами, сказал, что эта идея началась скорее как эксперимент с трендами, а не как проект по зову сердца.
«Когда мы делали эти обновления меню, мы начали изучать тренды, стили коктейлей, ингредиенты — и одним из главных трендов, кроме эспрессо-мартини, был матча», — рассказал Кабрера Fox News Digital.
В его баре не подают кофе или чай, но он подумал, что яркий цвет порошка может действительно сделать коктейль заметным.
«Поскольку мы бар с коктейлями, мы не подаем чаи, латте или кофе, но мы все равно подумали, что это может быть крутой ингредиент», — сказал он.
Год спустя его «Дама Верде» — коктейль с водкой, дыней и матчей — стал одним из самых продаваемых.
«Они порой жестко пьют по ночам, — сказал он о некоторых своих клиентах, — и если уж они собираются что-то пить, то пусть это будет хотя бы немного полезно».
Но другие указывают на парадокс между кофеином и алкоголем — и здоровым образом жизни.
Диетолог-нутрициолог из Южной Каролины Лорен Мэйнакер сообщила Fox News Digital, что польза матчи для здоровья имеет свойство исчезать при смешивании с алкоголем.
«Хотя сам по себе матча имеет массу преимуществ, смешивание его с алкоголем меняет картину», — сказала она.
'Не совсем полезно'
В Ист-Виллидж Нью-Йорка основатель Bananas Крис Нг и генеральный менеджер Дания Ким сказали, что их алкогольный «Матча Латте» стал местным хитом.
Ким сказала, что она не гналась за модой, когда создавала его.
«Это не было следованием какому-либо тренду, — рассказала она Fox News Digital. — Это было скорее ответом на погоду летом и те вкусы, которые мне действительно нравились».
Она выросла на матче, но сказала, что «не знала, насколько матча на самом деле в тренде».
Затем она поняла, что это в основном представители поколения Z сходят по напитку с ума.
Ким сказала, что понимает, что ореол здоровья работает лишь до определенной степени.
«В конечном счете, дело в факторе здоровья, хотя эта версия не совсем полезна, потому что она алкогольная», — сказала она.
Тем не менее, ее гости из поколения Z, кажется, притягиваются к идее более полезного опьянения.
«Они не так много пьют, — сказала она. — Они больше заботятся о своем здоровье и привычках, основанных на питании. Если что-то полезно для вас, я думаю, они готовы закрыть глаза на любую горечь или землистость».
Нг рассказал Fox News Digital, что большая часть привлекательности матчи — визуальная.
«Когда люди идут куда-то поесть, они сначала едят глазами, — сказал он. — Когда они видят в меню «Матча Латте», первая мысль, вероятно, напоминает им о горячем напитке и о чем-то с зеленым чаем».
Слишком много кофеина?
Версия Кабреры в Майами, посыпанная порошком матчи и лимонной кислотой, остается одним из самых продаваемых, хотя он сказал, что клиенты, чувствительные к кофеину, иногда колеблются, заказывать ли его.
«Может быть, если кто-то не хочет энергии, натурального кофеина, который есть в матче — возможно, [позже] ночью кто-то ищет что-то не такое кофеинизированное».
Хотя он не ориентирован на женщин, этот коктейль, по словам Кабреры, кажется, более популярен среди этой демографической группы.
«Это как двойной матча, — сказал он. — Матча и в напитке, и снаружи».
Даже для тех, кто заботится о здоровье, но не является большим любителем выпить, компромисс очевиден, сказала Мэйнакер.
«Коктейли с матчей могут казаться золотой серединой, — сказала она. — Они не пьют шоты. И конечно, они получают немного антиоксидантов в своем напитке. Но они также получают алкоголь, который не очень полезен для нашей печени или мозга».
Питер Бёрк — редактор по стилю жизни в Fox News Digital. Он освещает различные темы, связанные с образом жизни, с акцентом на еду и напитки.
