Американцы начали переосмысливать роль, которую ультрапереработанные продукты (UPF) играют в их рационах, особенно те, кто стремится сбросить лишний вес.
По последним исследованиям, люди с избыточным весом, исключившие ультрапереработанные продукты из своего ежедневного рациона, потеряли почти вдвое больше веса, чем те, кто этого не сделал, согласно исследованию, опубликованному в Nature Medicine, как сообщило ранее издание Fox News Digital. Исследование продолжалось два месяца.
UPF проходят через несколько промышленных процессов. Они обычно содержат добавки, такие как консерванты и ароматизаторы.
Это не только шоколадные батончики. Продукты, обогащенные питательными веществами и витаминами, также считаются UPF.
Для тех, кто хочет похудеть, и для всех, кто стремится к более здоровому образу жизни в целом, вот ясный взгляд на повсеместное наличие UPF в повседневном питании — и как сделать самые мудрые выборы пищи. Fox News Digital обратилось за консультацией в клинику Майо, клинику Кливленда, медицинскую школу Йель, GoodRx и другие медицинские источники.
Завтрак
Некоторые из самых очевидных завтраков UPF включают в себя сахарные хлопья и тостовые пироги.
Замороженные завтраки и завтраки, купленные в фаст-фуде, также являются ультрапереработанными.
Ароматная каша из овсянки, популярное здоровое блюдо, также является UPF. Если вы готовы приготовить это заранее, ее можно заменить овсяными хлопьями на ночь.
И тост, который вы готовите, тоже может считаться UPF.
Проверьте ингредиенты на наличие сиропа из кукурузы, консервантов и других добавок. Например, массово производимый корицей и изюмом хлеб попадает в категорию ультрапереработанных продуктов.
Обед
Любой обед, замороженный, упакованный или с длительным сроком годности, вероятно, является UPF.
Сюда входят замороженные блюда — даже те, которые относительно низкокалорийны или рекламируются как помощь в похудении.
Доктор Дариуш Мозаффариан, кардиолог и директор Института Пища как Лекарство в Университете Тафтса в Бостоне, сказал, что UPF иногда трудно выявить.
"Самый простой практический подход — это искать ингредиенты, которые обычно не используются на кухне," — сказал он.
Даже готовые сэндвичи из продуктовых магазинов, скорее всего, сделаны с использованием ультрапереработанных ингредиентов.
Большинство холодных закусок — даже диетические, такие как индейка — являются UPF. Сыр обычно не является таковым, хотя тертый сыр с ароматизаторами, американский сыр и сырные соусы считаются ультрапереработанными.
Мозаффариан рекомендует потреблять меньше UPF и больше минимально переработанных продуктов.
"Это существенно повлияет на более здоровое питание," — сказал он.
Ужин
Если вы готовите пасту на ужин, проверьте ингредиенты в банках с магазинным соусом. Если они содержат сироп из высокофруктозного кукурузного сахара или усилители вкуса, такие как дрожжевой экстракт, они, вероятно, ультрапереработанные.
Также виноваты в этом пакетированные наборы для ужина. Возможно, вы используете настоящее мясо в вашем блюде, но готовка его с добавленным приправленным темпо для тако вводит ингредиенты UPF.
Ваши обычные булочки для гамбургеров или хот-догов также, вероятно, являются UPF, вместе с мясом, включая замороженные фрикадельки, куриные наггетсы, хот-доги и большинство видов сосисок.
Перекусы
Возможно, вы естественно находите ультрапереработанные альтернативы между приемами пищи.
Рисовые пирожные могут быть найдены в разделе здоровой пищи в продуктовом магазине, но они считаются UPF, поскольку для создания взбитого риса требуется промышленный процесс.
Масляный микроволновый попкорн с ароматом масла также может принадлежать к этой категории, вместе с крекерами.
Гранола-батончики почти все UPF, также как батончики белковые, овощные чипсы и стаканчики йогурта с ароматизаторами.
Кэрри Луполи, питатель из Коннектикута, подтвердила, что вышеуказанные продукты обычно считаются UPF.
"Ключ к успеху — быть информированным потребителем и выбирать удобные варианты из настоящей пищи, без всех дополнительных веществ, которые могут навредить нашему здоровью," — сказала Луполи Fox News Digital.
Будьте мудры в выборе
Доктор Омер Аван, врач из Университета Мэриленда в Балтиморе, сказал, что большинство UPF содержат высокие уровни насыщенных жиров, сахара и соли.
Однако более полезные, такие как белковые батончики и мгновенные овсянки, не всегда плохи для похудения, указал он.
"Эти конкретные продукты имеют питательную ценность в том, что они содержат белок и клетчатку," — сказал он.
Потребление белка и клетчатки важно для похудения. Поэтому, если вы просто не можете отказаться от определенных UPF, придерживайтесь лучших вариантов, сказал Аван.
"Если [потребление] этих продуктов поможет кому-то избежать фаст-фуда или позднего перекуса, то они могут прекрасно помочь в похудении," — сказал он. Он предостерег, однако, что "ключ к успеху — это сбалансированное питание."
Аван сказал, что потребители должны быть осторожны.
"Диета, богатая UPF, приведет к перееданию и набору веса, но употребление этих продуктов время от времени не обязательно приведет к вреду."
Андреа Марголис — автор статей о стиле жизни для Fox News Digital и Fox Business. Читатели могут следить за ней на X по адресу @andreamargs или отправлять советы по историям на andrea.margolis@fox.com.
