Президент Дональд Трамп подписал в среду Закон о цельном молоке для здоровых детей — законодательный акт, который возвращает цельное молоко и молоко 2% жирности в школы.
Правила школьного питания USDA эпохи Обамы — в соответствии с Законом о здоровых и свободных от голода детях — ранее запрещали цельное молоко, требуя от школ предлагать только обезжиренные, маложирные, ароматизированные или неароматизированные варианты молока.
«С принятием этого закона школы наконец-то смогут расширить свое предложение, включив в него питательное цельное молоко», — заявил президент во время подписания. «Это идеальное дополнение к новой пирамиде здорового питания».
Закон также позволяет родителям запрашивать заменители молока, тогда как ранее требовалось письменное заключение врача.
«Мы отменяем эту довольно нелепую политику, позволяя родителям выбирать, что лучше для их ребенка, и это большой шаг», — добавил Трамп.
Изменение происходит через неделю после публикации обновленной пищевой пирамиды, являющейся частью проактивного подхода к здоровью движения «Сделаем Америку снова здоровой».
На церемонии подписания министр здравоохранения и социальных служб Роберт Ф. Кеннеди-младший заявил, что президент Трамп положил конец войне с насыщенными жирами, которая захватила школьные меню, «хотя наука никогда не показывала, что цельное молоко вредит детям».
«Весь спектр питательных веществ в цельном молоке критически важен для развития мозга и физического развития наших детей», — сказал Кеннеди.
Министр связал рост детского ожирения и диабета с удалением цельного молока из школ за последние 15 лет.
Исследование 2020 года профессоров Университета Торонто, опубликованное в *Американском журнале клинического питания*, выявило связь между более высоким потреблением жира коровьего молока и более низким уровнем жира в организме у детей в возрасте от 1 до 18 лет.
Доктор Неха Патхак, главный редактор-физицин для WebMD и бывший ведущий врач в Атланте, рассказала Fox News Digital, что разные виды молока в основном различаются по содержанию жира.
«По мере снижения процентного содержания молочного жира вы, как правило, получаете меньше калорий и меньше насыщенных жиров, в то время как белок и кальций остаются в целом схожими», — сказала Патхак.
Она отметила, что определенные витамины, такие как витамин D, обычно добавляются обратно через обогащение.
Касаясь роста популярности растительного молока, Патхак сказала, что содержание белка в нем часто ниже, чем в коровьем молоке.
Исключением являются соевое и гороховое молоко, которые могут иметь уровень белка, сопоставимый с молочными продуктами, добавила она.
Доктор Бен Карсон, национальный советник USDA по питанию, здоровью и жилью, рассказал Fox News Digital, что цельное молоко помогает поддерживать развитие мозга.
«Мозг детей растет так быстро, а молоко обеспечивает полезные жиры, которые необходимы для развития мозга», — сказал Карсон.
«Цельное молоко — это высококачественный белок, который помогает детям иметь крепкие кости и зубы благодаря содержанию витамина D, кальция и фосфора». Старший медицинский аналитик Fox News доктор Марк Сигел рассказал Fox News Digital, что хотя цельное молоко может содержать не меньше сахара, чем маложирное или обезжиренное молоко, у него есть много других преимуществ.
«Оно предлагает больше белка, кальция, витамина D и полезных минералов, а также способствует насыщению, что может удержать вас от переедания», — сказал врач.
«Оно также может снизить риск ожирения и метаболического синдрома и уберечь от других вызывающих зависимость веществ». Эшли Дж. ДиМелла — репортер по стилю жизни в Fox News Digital.
