Ни для кого не секрет, что Дед Мороз любит печенье почти так же, как любит развозить детям подарки на Рождество.
Джейсон Смит, знаменитый шеф-повар, который выиграл «Чемпионат по праздничной выпечке» Food Network в 2016 году и теперь является судьей конкурса «Лучший пекарь в Америке», рассказал Fox News Digital о традиции печенья.
Уроженец Кентукки, который сейчас живет во Флориде, Смит рассказал, как возникла праздничная закуска и почему люди оставляют сладкие угощения для Санта-Клауса.
«Рождественское печенье стало основным продуктом питания много-много-много лет назад», начиная с монастырей Средневековья, сказал Смит.
«Для их изготовления у монахов был доступ к сахару, муке и специям. Голландцы привезли традицию рождественского печенья в Соединенные Штаты в начале 17 века».
Смит продолжил: «Рождественское печенье сначала делалось для того, чтобы раздавать его соседям, друзьям и родственникам, чтобы выразить свою благодарность и доброту друг к другу. У большинства людей не было много денег, и рецептов печенья было несколько десятков – и это дало им много чего раздать».
Он добавил: «Первое печенье было сахарным или пряным, почти как имбирное печенье, каким мы его знаем сегодня».
Со временем рождественское печенье стало частью знаний Санты, но, по словам Смита, это не был прямой путь.
Печенье впервые ассоциировалось со Святым Николаем, раннехристианским епископом, который послужил образцом для создания Санта-Клауса.
«Оставлять печенье Санте или Святому Николаю — это традиция, зародившаяся во время праздника Святого Николая, который голландцы проводят каждый год», — сказал Смит.
«Они приносили печенье в честь святого и накормили путешественников, которые приезжали со всей страны, чтобы прославить святого».
Он продолжил: «Здесь, в Соединенных Штатах, печенье для Санты началось во время Великой депрессии как учебный урок. У семей не было много денег или продуктов для выпечки, но у них было достаточно, чтобы испечь небольшую партию печенья для Санты. . Это также должно было научить [детей] быть благодарными и милосердными за то, что они имели. Традиция настолько прижилась, что соблюдается и по сей день».
Смит рассказал Fox News Digital, что традиция рождественского печенья соблюдалась в его семье, когда он рос.
Он сказал, что помнит, как по просьбе бабушки и дедушки наполнял чулки свежим печеньем на камине для Санты.
«Санта вынимал печенье из чулок и ел его, а затем наполнял чулки нашими подарками», - сказал Смит.
«Молоко появилось позже, когда семьи поняли, что Санте нужно чем-то запить все это домашнее печенье».
Хотя печенье с сахаром или пряностями было оригинальным угощением для Старого Святого Ника, любимым печеньем Санты было и всегда будет простое печенье с шоколадной крошкой и молоком, сказал Смит.
«Это было скорее удовольствие, потому что это был шоколад, а шоколад был недоступен», - сказал Смит.
Печенье с шоколадной крошкой «так хорошо сочетается с молоком, от сладости печенья до горько-сладкой шоколада и сливочной сладости полезного молока. Это просто идеальное прикосновение».
Санта, по словам Смита, «мгновенно влюбился в шоколадное печенье».
«Он был так благодарен, что избавился от сахарного печенья».
Питер Берк — редактор отдела образа жизни Fox News Digital.
