Врач семейной и неотложной медицины доктор Джанетт Нешейват обсуждает вред чрезмерного потребления сахара после того, как министр здравоохранения и социальных служб Р.Ф.К. младший усомнился в безопасности сладких напитков в крупных кофейных сетях.
Сокращение сладких продуктов может не уменьшить тягу к ним и не улучшить общее состояние здоровья, согласно новому исследованию, которое ставит под сомнение давнее убеждение о «сладкоежках».
Исследователи из Нидерландов и Великобритании обнаружили, что у взрослых, которые потребляли больше или меньше сладких продуктов в течение нескольких месяцев, не было значительных различий в предпочтении сладкого.
Вес участников, а также маркеры диабета и сердечных заболеваний также в основном остались без изменений, согласно исследованию, опубликованному в январе в The American Journal of Clinical Nutrition.
Эти выводы ставят под сомнение распространенное мнение о том, что сокращение сладких продуктов может «приучить» организм со временем меньше их хотеть, и подчеркивают, что сладкий вкус и содержание сахара — не всегда одно и то же.
«Люди естественным образом любят сладкий вкус, что заставило многие организации, включая Всемирную организацию здравоохранения, давать диетические рекомендации по сокращению общей сладости в нашем рационе», — заявила в своем заявлении Кэтрин Эпплтон, соавтор исследования и профессор психологии в Университете Борнмута в Англии.
Сокращение сладких продуктов может не уменьшить тягу к ним, показало новое исследование. (iStock)
«Однако наши результаты не поддерживают этот совет, который не учитывает, происходит ли сладкий вкус из сахара, низкокалорийных подсластителей или натуральных источников», — добавила Эпплтон.
В клиническом испытании участвовали 180 взрослых, разделенных на три группы: одна потребляла диету с высоким содержанием сладких продуктов, другая — диету с низкой сладостью, а третья — с умеренным уровнем.
Продукты включали смесь сахара, натурально сладких продуктов, таких как фрукты и молочные продукты, и низкокалорийных подсластителей.
В течение шести месяцев исследователи отслеживали предпочтения участников в отношении сладких продуктов, а также вес и биомаркеры, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом.
Натурально сладкие продукты, такие как фрукты и молочные продукты, по-прежнему могут быть частью здорового питания, отмечают эксперты. (iStock)
Они не обнаружили существенных различий между группами ни по одному из показателей. Участники также имели тенденцию возвращаться к своим первоначальным пищевым привычкам после окончания испытания — это позволяет предположить, что предпочтение сладкого вкуса может быть относительно фиксированным во взрослом возрасте.
«Речь не о том, чтобы есть меньше сладкого для снижения уровня ожирения, — сказала Эпплтон. — Проблемы со здоровьем связаны с потреблением сахара».
Некоторые продукты быстрого питания могут не иметь сладкого вкуса, даже если содержат высокий уровень сахара — в то время как натурально сладкие продукты, такие как свежие фрукты и молочные продукты, могут приносить пользу для здоровья, добавила она.
Тяга может зависеть больше от привычек, стресса и общего рациона, чем только от сладости. (iStock)
Именно поэтому рекомендации общественного здравоохранения должны быть сосредоточены на том, как люди могут сократить потребление добавленного сахара, размеры порций и общее потребление калорий, показало исследование.
На тягу, тем временем, влияет множество факторов. Эксперты говорят, что решение этих глубинных причин — вот что на самом деле помогает ее уменьшить.
«Проблемы со здоровьем связаны с потреблением сахара».
«Похоже, тяга больше обусловлена общим качеством диеты, стрессом, сном, временем приема пищи и воздействием высокообработанных продуктов, чем тем, насколько сладкой кажется диета», — рассказала Fox News Digital Мишель Раутенштейн, диетолог по профилактической кардиологии и сертифицированный педагог по диабету из Нью-Йорка.
Раутенштейн, которая не участвовала в исследовании, рекомендовала сократить потребление добавленных сахаров и ультраобработанных продуктов, сосредоточиться на сбалансированных приемах пищи с белком, жиром и клетчаткой, а также выбирать более питательные альтернативы лакомствам с высоким содержанием сахара, чтобы уменьшить тягу.
Эксперты говорят, что для здоровья может быть важнее именно потребление сахара, а не просто сладость. (iStock)
Исследователи заявили, что их выводы основаны на данных в целом здоровых взрослых — и, возможно, потребуются дополнительные исследования среди других групп населения.
Исследование получило государственное и частное финансирование, в том числе от групп пищевой и напиточной промышленности. Некоторые исследователи также раскрыли прошлые или текущие отношения с компаниями в секторах подсластителей и пищевых продуктов.
Fox News Digital обратилась к авторам исследования за дополнительными комментариями.
Дейрдре Бардольф — писательница по образу жизни в Fox News Digital.
