Выходные в честь Дня памяти отмечают неофициальное начало лета, что означает, что еще больше американцев разжигают свои грили и насыщают свои животы бургерами и шашлыком.
Один конкурентный шеф-повар по шашлыкам, недавно победивший в Мемфисе, дал интервью Fox News Digital о своих любимых гарнирах, "которые действительно просты", и "сделают вас великим чемпионом своего района по барбекю." (Смотрите видео вверху этой статьи.)
Джош Купер, владелец Cooper's Next Level BBQ в Таллахасси, Флорида, вместе со своей соревновательной командой Swinos, занял третье место в общем зачете на Чемпионате мира по приготовлению барбекю во время Фестиваля Memphis in May International.
Но когда он не соревнуется за чемпионскими титулами, Купер любит жарить много стейков.
Вот пять гарниров, которые он рекомендует для любого видa шашлыка.
1. Фаршированные грибы
Купер сказал, что он любит использовать пармезан, чеснок и панко-бreadcrumbs для фарширования грибов.
Он добавляет немного оливкового масла и готовит на гриле.
"Вкусные маленькие фаршированные грибы" - это гарнир, "который отлично подходит к стейку", сказал Купер.
2. Брускетта
Поскольку "сейчас начала созревать помидоры" в Флориде, Купер сказал, что ему нравится находить способы включения помидоров из своего сада в свои блюда.
"Я люблю делать свежий пико, но моя жена обожает эту очень простую брускетту", - сказал Купер.
Все, что нужно - это свежие помидоры, базилик, травы, специи, соль, перец и оливковое масло, сказал он.
"Смешайте все вместе, возьмите французский хлеб, обжарьте его на гриле и это замечательное летнее лакомство", - рассказал Купер Fox News Digital.
3. Картофель Хассельбек
"Кто не хочет запеченный картофель к своему стейку?" - сказал Купер.
Но не просто запеченный картофель. Купер предложил картофель Хассельбек - запеченные картофели разрезанные на тонкие, веерные ломтики.
Это может выглядеть сложно, но Купер сказал, что это "очень просто".
"Возьмите Yukon gold, возьмите пару палочек, выровняйте их, нарежьте примерно пополам, сделайте оливковое масло с розмарином, тимьяном и покрасьте", - сказал Купер.
"Если у вас гриль примерно на 425 (градусов по Фаренгейту), положите его туда на примерно 45 минут, достаньте, снова намажьте оливковым маслом, верните обратно на 15-20 минут и у вас будут эти вкусные запеченные картофели, которые изменят правила игры."
4. Мексиканская уличная кукуруза на початках
Если вы решите устроить мексиканское барбекю со скретч стейком, "нет ничего лучше, чем жареная кукуруза на початках", - сказал Купер Fox News Digital.
Чтобы придать ей этот уличный вкус кукурузы, Купер сказал, что он использует "немного сыра Катия, майонез, мексиканскую сметану, сок лайма, соль и перец". Результат - "победительный гарнир", сказал он.
Добавьте немного кориандра, чтобы "добавить немного зелени".
5. Салат из дыни
"Иногда вам не нужно готовить гарниры на гриле", - сказал Купер.
Если вы хотите приготовить гарнир "который вкусный, свежий [и] идеально подходит к барбекю", Купер рекомендовал салат из дыни.
"Это может звучать немного странно, но я обещаю вам, если вы попробуете это дома, это изменит вашу жизнь навсегда", - сказал он.
Просто возьмите несколько свежих кубиков дыни - желательно без косточек, положите их на тарелку, добавьте нарезанные красные луки, фета сыр, свежий мяты, нарезанный мелкими ленточками и старое бальзамическое уксус для "соединения всего вместе", - сказал он.
Питер Берк - редактор жизненного стиля в Fox News Digital.
