Хлеб получил плохую "репутацию."
Его обвиняют в вызывании воспаления, резком увеличении уровня сахара в крови, наборе веса, развитии диабета второго типа и даже плохом психическом здоровье, и из-за этого многие люди отказываются от него.
Но эксперты говорят, что в нашем рационе может быть место для хлеба — и он даже может быть полезен.
"Вы можете наслаждаться бутербродом и при этом быть в отличной форме," — заявил Джейкоб Земер, тренер по улучшению физической формы и эксперт по благополучию из Нью-Йорка, в интервью Fox News Digital.
Благодаря современной науке о питании продукты из хлеба, включая тортильи, бублики и английские маффины, могут быть удивительно питательными и не обязательно должны быть исключены из рациона, сказал Земер.
"Один из самых важных аспектов в питании — это потребление пищевых волокон, и многие современные хлебы богаты пищевыми волокнами," — отметил он.
Пищевые волокна помогают снижать "плохой" холестерин, уменьшают резкие изменения уровня сахара в крови, способствуют здоровью кишечника и пищеварению, а также удерживают вас в чувстве сытости.
Они также связаны с понижением смертности, показали исследования.
Десять дополнительных граммов могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака примерно на 10%, согласно Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).
Земер сказал, что он выбирает хлеб с не менее чем 4 граммами пищевых волокон на ломтек, который содержит небольшое количество калорий и сахара.
Женщинам и мужчинам следует стремиться потреблять 25 и 38 граммов пищевых волокон в день соответственно. Но, согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний (Центры по контролю и профилактике заболеваний), большинство американцев получают лишь около половины необходимого количества ежедневно.
Что касается семенных масел — основания, по которому многие люди отвергают обработанный хлеб — Земер сказал, что если большая часть вашей диеты состоит из натуральных продуктов, то небольшое количество в куске хлеба не имеет значения.
Ниже приведены некоторые из его предпочтений — и как он рекомендует их приготавливать.
1. Тортильи Trader Joe's Carb Savvy
Одна из этих цельнозерновых тортиль имеет 45 калорий, 6 граммов волокон и 3 грамма белка.
2. Тортильи Mission Carb Balance Flour
Один из этих лепёшек содержит 70 калорий, 17 граммов волокон и 6 граммов белка.
3. Белый хлеб Hero Classic
Каждый ломоть хлеба содержит 45 калорий, 11 граммов волокон и 5 граммов белка.
4. Сладкий и маслянистый хлеб Sola
Один ломоть этого белого хлеба содержит 40 калорий, 8 граммов волокон и 4 грамма белка.
5. Лаваш Joseph's с льном, отрубями овса и цельным пшеничным зерном
Плоский хлеб содержит 60 калорий, 2 грамма волокон, 6 граммов белка и не содержит сахара.
6. Белый хлеб Schmidt Old Tyme 647
Ломоть оригинального белого хлеба содержит 40 калорий, 8 граммов волокон и 2 грамма белка.
7. Хлеб ручной работы Royo
Один ломоть хлеба с 30 калориями содержит 11 граммов волокон и 3 грамма белка.
8. Бублик Schmidt Old Tyme 647 Plain
Один бублик содержит 160 калорий, 20 граммов волокон и 8 граммов белка.
9. Мультизерновые английские маффины Thomas' Light
Каждый маффин содержит 100 калорий, 8 граммов волокон и 4 грамма белка.
Земер сказал, что он предпочитает добавлять к хлебным изделиям белки яиц и овощи утром, тунцовый салат на обед и жареного курицу для фахитос или горячего медового сэндвича на ужин.
Ключ, по его словам, — в удовольствии от процесса.
"Очень важно, чтобы вам нравилось то, что вы едите," — сказал он. "Только так это будет устойчивым."
Дейрдра Бардольф — журналистка жизненного стиля Fox News Digital.
