13-летний мальчик в Сертанополисе, Бразилия, наслаждался виноградным и ванильным мороженым на автобусной остановке, когда воробей сел ему на плечо и начал есть с ним из одной ложки. Этот трогательный трехминутный момент засняла его растроганная мама.
Нил Хершман называет себя любителем десертов, и в 23 года ему не нравилось «сидеть перед компьютером целый день» на работе по управлению активами. Поэтому он купил магазин замороженного йогурта 16 Handles. Затем он купил еще два.
Сейчас ему чуть за 30, он является генеральным директором 16 Handles, курируя около 40 франчайзинговых точек и еще шесть собственных, сообщает Reuters.
16 Handles стал первым в Нью-Йорке магазином самообслуживания по продаже замороженного йогурта, когда основатель Соломон Чой открыл первый в 2008 году. Хершман приобрел бренд в 2022 году.
Хершман сказал, что его страсть к практической работе и готовность учиться на опыте стали ключами к его успеху. Как новый владелец бизнеса, он выполнял все задачи, необходимые для управления магазином замороженного йогурта, включая работу кассиром и даже уборку туалетов.
Нил Хершман открыл свою первую точку 16 Handles в 23 года. Он приобрел бренд в 2022 году. (16 Handles)
«Самое главное, что сделало меня успешным, это то, что я люблю делать дела, а не просто сидеть и разговаривать», — сказал Хершман Reuters.
«Ты можешь узнать (бизнес), только впитывая его и делая».
Еще одним активным шагом, который, по словам Хершмана, он предпринял для расширения своего бизнеса, является взаимодействие с местным сообществом, например, со спортивными командами и школьными группами. Он также приветствует публичность, которую даже менее популярные вкусы замороженного йогурта привлекают к его компании.
«Замороженный йогурт со вкусом картошки фри» провалился, сказал Хершман, но добавил: «Это бесплатный маркетинг, когда кто-то приходит, пробует вкус, выплевывает его, а затем идет домой и рассказывает своей семье и друзьям о том, что он попробовал в 16 Handles».
Хершман сказал, что некоторые вкусы 16 Handles провалились, но он считает это «бесплатным маркетингом». (Ноам Галай/Getty Images)
В каждом магазине 16 Handles представлено 16 вкусов, а также разнообразные топпинги.
«Наша библиотека ремесленных вкусов включает полезный замороженный йогурт, натуральное мороженое и лучшие веганские варианты на рынке — например, мягкое мороженое на овсяном молоке и настоящие фруктовые сорбеты», — говорится на сайте 16 Handles.
Замороженный йогурт Mike's Hot Honey «с острым привкусом», Butter Beer, Tiger Blood и Dune Spice — некоторые из других уникальных вкусовых предложений компании.
Они также продают высокобелковые, безглютеновые и обезжиренные йогурты.
Стартовые затраты для франчайзинговых предприятий «могут составлять от 10 000 до более чем 5 миллионов долларов, в зависимости от сектора, оборудования и требований к недвижимости», по данным Reuters.
Хершман сказал, что у 16 Handles есть «библиотека ремесленных вкусов», которая включает высокобелковые, безглютеновые и обезжиренные йогурты. (16 Handles)
Когда Хершман покупал свой первый магазин 16 Handles в Нью-Йорке, он использовал 160 000 долларов из своих сбережений и кредит в 300 000 долларов от Администрации малого бизнеса США.
Затем он приступил к оптимизации операций.
«Очень быстро я удвоил прибыльность магазина, и наши отзывы стали намного лучше», — сказал Хершман Reuters. «Доход вырос. У нас стало больше клиентов».
Империя замороженного йогурта Хершмана не подает признаков замедления в ближайшее время.
Хершман, изображенный здесь с владельцем франшизы, сказал, что с момента вступления в должность он работал над оптимизацией операций. (Диана Бидерман/Naples Daily News/USA TODAY NETWORK)
Объем мирового рынка замороженного йогурта оценивался в 1,93 миллиарда долларов в 2025 году и, по прогнозам, вырастет до 2,65 миллиарда долларов к 2034 году, сообщает Fortune Business Insights.
Магазины 16 Handles можно найти в Аризоне, Флориде, Нью-Джерси, Нью-Йорке, Южной Каролине и Техасе.
По данным сайта 16 Handles, Хершман планирует возглавить национальный и международный рост культового северо-восточного бренда.
Тереза Малл — внештатный автор отдела образа жизни Fox News Digital.
